Was kann ich dagegen machen? Ich denke jetzt einfach mal, das er uns, bzw. sein Revier verteidigt
Ja, ich denke, da vermutest du richtig.
Der Ansatz ist der gleiche, wie bisher - sein Verhalten unterbinden, sein Verhalten kontrollieren und noch mehr "Druck"/Kontrolle/Grenzen und vor allem Konsequenz im Alltag.
Dem Knilch müsst ihr wohl in der Tat an jedem Punkt des Zusammenlebens zeigen, dass ihr bestimmt, wo es lang geht und defenitiv am Ball bleiben, weil er es euch sonst als Schwäche/Inkonsequenz auslegt.
Als Beispiel um zu verdeutlichen, was ich meine.
Das mit dem "Platz während des Essens" habt ihr erstaunlich schnell hinbekommen und er hat das Schnappen eingestellt. Augenscheinlich ist alles gut.
So wie du es danach beschrieben hast, hat er das Verhalten aber nicht eingestellt, weil ihr es wolltet, sondern weil es sich durch Leckerchen für ihn gelohnt hat und er zu seinen Bedingungen spielen konnte, indem ER bestimmte, wo er sich hinlegt und wann.
Er hat dadurch weiterhin die Kontrolle und wenn es ihm nicht passte, hat er das wieder deutlich gemacht.
Ich denke, der Hund ist so ein Kandidat, der innerhalb gesteckter Grenzen sehr gut agieren kann, aber ihr müsst diese Grenzen aufzeigen und auf die Einhaltung bestehen. Das scheint kein Hund für Grautöne zu sein, weil er dass auf andere Lebensbereiche ausweiten.