schnitzelchen
20 Jahre Mitglied
Alles lecker!!!! Ich liebe dicke Bohnen und Pflaumenknödel
Kyra
20 Jahre Mitglied
Milchsuppe? Bei dem Wort wird mir schon etwas anders. Bei uns gab's immer Puddingsuppe. Da muss ich heute noch würgen, genau wie bei dem Gedanken an Milchnudeln. Saure Eier, ist auch sowas was ich nicht brauche.Vorhin bekam ich aus heiterem Himmel Lust auf "saure Bohnen".
Hab ich ewig nicht gegessen.
Das ist auch sowas Leckeres, was einfach total aus der Mode gekommen ist.
Wir kochen die kompliziertesten Gerichte, aber das Einfache, Deftige von Früher gerät immer mehr in Vergessenheit.
Mehlklöße auch. Mit Semmelbröseln und Apfelmus...
Oder Dicke (Sau-)Bohnen mit Speck.
Oder Milchsuppe.
Oder Reibekuchen.
Oder Eierschmier...
Oh mein Gott, ich speichele total ein.
Aber Omas Eintöpfe die vermisse ich schon. Brühnudeln oder auch Brühreis, Möhreneintopf, Grüne Bohneneintopf.
Na gut auf die saure Lunge als Eintopf kann ich auch verzichten.
embrujo
10 Jahre Mitglied
Pansensuppe
Birnen, Bohnen und Speck
Bratklopse mit Schustertunke
Nierchen
Quarkknödel mit brauner Butter
Dicke Bohnen
könnt ich alles mal wieder machen.
Aber so wie bei Oma schmeckt es halt doch nicht.
Birnen, Bohnen und Speck
Bratklopse mit Schustertunke
Nierchen
Quarkknödel mit brauner Butter
Dicke Bohnen
könnt ich alles mal wieder machen.
Aber so wie bei Oma schmeckt es halt doch nicht.
bxjunkie
Bordeauxdoggen Flüsterin®
15 Jahre Mitglied
Dicke Bohnen, da gehe ich rennen, soweit weg wie nur möglich 
Ich liebe gebratene Leber mit Kartoffelpü und gebratenen Zwiebelringen
Saure Nierchen mit Kartoffelpüree
Da aber hier kein guter Metzger mehr ist, hab ich diese Gerichte schon seit Jahrzehnten nicht mehr gemacht.
Alle anderen Lieblingsgerichte aus der Kindheit koche ich selber hin und wieder mal.
Ich liebe gebratene Leber mit Kartoffelpü und gebratenen Zwiebelringen
Saure Nierchen mit Kartoffelpüree
Da aber hier kein guter Metzger mehr ist, hab ich diese Gerichte schon seit Jahrzehnten nicht mehr gemacht.
Alle anderen Lieblingsgerichte aus der Kindheit koche ich selber hin und wieder mal.
matty
15 Jahre Mitglied
Was sind denn saure Bohnen und Eierschmier?
Pansensuppe geht wirklich gar nicht, Milchsuppe und Nierchen kaum, aber Topfenknödel liebe ich.
Birnen Bohnen, Speck, da muss man wohl in der richtigen Region aufgewachsen sein.
Pansensuppe geht wirklich gar nicht, Milchsuppe und Nierchen kaum, aber Topfenknödel liebe ich.
Birnen Bohnen, Speck, da muss man wohl in der richtigen Region aufgewachsen sein.
snowflake
Was sind Mehlklöße, und was ist Eierschmier?
Da hatte ich mal wieder zu schnell reagiert. Aber das, was ich aus den folgenden Posts alles nicht kenne, kann ich gar nicht aufzählen.
Da hatte ich mal wieder zu schnell reagiert. Aber das, was ich aus den folgenden Posts alles nicht kenne, kann ich gar nicht aufzählen.
snowflake
sleepy
20 Jahre Mitglied
Saure Bohnen sind grüne "Schnippelbohnen" die vergoren sind, wie Sauerkraut z. B.
Klingt vielleicht unappetitlich, schmeckt aber wahnsinnig lecker.
Soviel ich weiß, gibt es die Bohnen in "größeren" Supermärkten sogar fertig vergoren zu kaufen.
Hier mal ein Rezept, wobei ich nicht sagen kann, ob das sich genau mit dem deckt, was ich so kenne, aber es kommt dem auf jeden Fall nah:
Bei Eierschmier hat mein Scheich am Anfang geglaubt, das sei bloß Rührei, aber dazwischen liegen natürlich Welten.
Eierschmier machen ist eine Kunst - die nur Omas und Mamas wirklich beherrschen...
Gegessen werden muß er unbedingt auf oder zu einer sehr dicken Scheibe deftigem, frischem Bauernbrot.Bei uns in der Gegend gibt es sogar ein Eierschmier-Fest, wo die Leute hinpilgern, um mal wieder Eierschmier zu essen.
Mehlklösse sind früher so ein richtiges "Arme-Leute-Essen" gewesen. Wenn das Geld und / oder die Vorräte knapp waren, gab's "Mehlkliiieß". Die schmeckten, waren einfach und billig gemacht und hinterher lagen alle vollgefressen und bewegungsunfähig unter'm Tisch.
Apfelmus ist übrigens verpflichtende Beilage.
sleepy
20 Jahre Mitglied
Nee, das trifft es noch nicht ganz. Das ist ja ein Rezept, wie man Buschbohnen einwecken kann. Aber das meinte ich nicht. Guck mal in das von mir verlinkte Rezept.Sauer eingelegte Bohnen. Z.B. so:
matty
15 Jahre Mitglied
Das sind sie aber nur als schon vergorene Zutat angegeben.
Fermentieren, so wie es für viele Gemüse wieder in Mode gekommen ist?
Für Eierschmier fehlt es am Dörrfleisch. Den Rest hätte ich da, vor allem eben vom Bäcker frisches Ur- Krustenbrot.
Fermentieren, so wie es für viele Gemüse wieder in Mode gekommen ist?
Für Eierschmier fehlt es am Dörrfleisch. Den Rest hätte ich da, vor allem eben vom Bäcker frisches Ur- Krustenbrot.
Carli
10 Jahre Mitglied
Ich muss unbedingt die Zutaten kaufen, immer wenn es jahreszeitlich zu spät ist ärger ich mich. Aber dieses Jahr
Ninchen
KSG-Ostwestfale™
20 Jahre Mitglied
embrujo
10 Jahre Mitglied
klein gehackt und mit Zwiebeln in Butter zusammengerührtMacht man das aus alter Schuhsohle?
snowflake
Ich habe grade ein Rezept dazu gekesen. Da werden die Birnen 25 Min. mitgekocht. Sind die dann noch essbar?
embrujo
10 Jahre Mitglied
Ne, da sind dann selbst Kochbirnen fast matschig. Also ich mag das nicht. Die müssen schon noch eine feste Konsistenz haben.
Ich muss mal das Rezept von meiner Oma raussuchen. Kann etwas dauern, da ich gar nicht weiß, wo das Kochbuch gerade rumschwirrt.
toubab
15 Jahre Mitglied
In der schweiz nimmt man glaube ich getrocknete birnen.
Carli
10 Jahre Mitglied
Das sind kleine Kochbirnen, ja, absolut.
Hier sind es 10 Minuten. Das sollte passen.
Hunger? Rezept auf Chefkoch.de:
Birnen, Bohnen und Speck
Typisch norddeutsch!
sleepy
20 Jahre Mitglied
Was wurde eigentlich aus der "lila Dauerwelle"?
Wo isse hin?
Früher hatte doch ungefähr jede 3. Omi diesen zart fliederfarbenen Schimmer in ihrer eigentlich weißen Dauer- oder Wasserwelle. Manchmal war's auf Anhieb auch richtig dunkel-lila, ungefähr wie der Farbton der Milka-Kuh. Wahrscheinlich dann, wenn das mysteriöse Zeug zu lange eingewirkt hatte unter der Schwebehaube? Bis zum nächsten Hochamt, eine Woche später, wuschen sich aber wieder zwei Farbnuancen raus und die Haarfarbe harmonierte wieder mit dem dazu gehörigen beigen Popelinemantel.
Außer bei Margot Honnecker. Die trug wohl über Jahre hinweg denselben streng violetten Haarspray-Helm. Da verblasste nix.
Zu der passte Pastell wohl einfach nicht.
Ob das lila Mittelchen inzwischen irgendeiner EU-Pflanzenschutzverordnung zum Opfer gefallen ist?
Wo isse hin?
Früher hatte doch ungefähr jede 3. Omi diesen zart fliederfarbenen Schimmer in ihrer eigentlich weißen Dauer- oder Wasserwelle. Manchmal war's auf Anhieb auch richtig dunkel-lila, ungefähr wie der Farbton der Milka-Kuh. Wahrscheinlich dann, wenn das mysteriöse Zeug zu lange eingewirkt hatte unter der Schwebehaube? Bis zum nächsten Hochamt, eine Woche später, wuschen sich aber wieder zwei Farbnuancen raus und die Haarfarbe harmonierte wieder mit dem dazu gehörigen beigen Popelinemantel.
Außer bei Margot Honnecker. Die trug wohl über Jahre hinweg denselben streng violetten Haarspray-Helm. Da verblasste nix.
Zu der passte Pastell wohl einfach nicht.
Ob das lila Mittelchen inzwischen irgendeiner EU-Pflanzenschutzverordnung zum Opfer gefallen ist?
lektoratte
KSG-Geekgirl™
15 Jahre Mitglied
Hab neulich nach längerem mal wieder ein lila Ömchen gesehen, hier im Ort, aber davor schon ganz lange nicht mehr.
Lille
10 Jahre Mitglied
Dauerwelle ohne lila sieht man mittlerweile durchaus wieder, bevorzugt an jüngeren Männern. 
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Dem kann ich mich anschließen.
Ich finde den Satz mit den Ohren dämlich, aber jeder wie er meint, gilt auch für Tierschutzuschis.
-
bxjunkie
- Tierschutz allgemein
Ich schaue grade auf 3sat "Durst - Wenn unser Wasser verschwindet". Apokalyptisch.
Da erklärte grade jemand sehr anschaulich, was ein Kipppunkt ist: "Krank sein und wieder gesund werden, ist schön. Wenn du aber tot bist, das kriegst du nicht zurückgedreht."
- Geschlossen
Um ein erstes, kleines Fazit aus dem Ganzen zu ziehen:
Ich habe eine Liste mit möglichen Mod-Kandidaten begonnen, die wir aktuell intern besprechen. Für weitere (ernstgemeinte) Vorschläge meldet euch bitte einfach direkt bei mir. Ihr dürft euch auch gerne selbst vorschlagen :)
Ich empfinde es...
Auch die sind einfach Menschen, auch bei denen gibts das volle Programm
