Gibt es denn auch leckere herzhafte Brotaufstriche?
Ich hab zum Beispiel eine tolle Oliven-Tomaten-Butter, aber was kann man dafür statt Butter nehmen?
Es gibt doch vegane Margarine
Da kann man auch gut Kräuter-oder Knoblauch"Butter" draus machen.
-Avocado zerdrücken, mit Salz, Zitronensaft und wenn man mag Knoblauch würzen. Oder Schnittlauchröllchen drüber streuen.
-Nuss- oder Sesammus (Tahin) oder Erdnussbutter ganz ohne Weiterverarbeitung.
-Hummus.
-Auberginen in Scheiben mit Knoblauchöl bestreichen, Salz drüber streuen, im Ofen gar backen und entweder direkt aufs Brot oder im Mixer zu Aufstrich weiterverarbeiten. Geht auch mit Paprika.
-Sesam rösten, mit Salz in der Nussmühle vermahlen und damit Gurken oder Tomaten würzen die man aufs Brot legt.
-Brot und Aufstrich in einem bekommt man wenn man einen Hefeteig zubereitet, ausrollt (etwas dicker als für Pizza) und mit Pesto bestreicht (ich mag dafür am liebsten Pesto Puttanesca, aber mit Pesto Rosso ist es auch sehr lecker) und dann bäckt.
-Auch sonst ist selbstgemachtes oder auch gekauftes Pesto aus verschiedensten Zutaten (Kräuter, getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Pfefferoni, diverse Nüsse und natürlich Öl) ein feiner Brotaufstrich.
Wenn du davon was interessant findest such ich auch gerne noch etwas genauere Rezepte raus, ich mache das meiste aber eher nach Gefühl und probiere halt rum.
) im Kühlschrank durchziehen lassen.
