Naja, ganz genau so ist es nicht...
Weil Kalorien tatsächlich nicht gleich Kalorien sind, wie man mittlerweile weiß.
"Schnelle", einfache Kohlehydrate haben tatsächlich eine negativere Auswirkung auf den Stoffwechsel als komplexe, die langsam abgebaut werden. Und machen zumindest Ratten und Mäuse auch dicker. Die nehmen also von derselben Menge Energie aus Einfachzuckern stärker zu als aus Stärke oder anderen komplexen Kohlehydraten oder Fett und Eiweiß.
Vgl. also zB hier:
Insofern ist zuckerfreies Müsli also schon figurfreundlicher als Weizenbrötchen - aber die meisten Müslis sind das tatsächlich eben nicht. Also, zuckerfrei.