Zuccini-Ideen gesucht

Kirsten · 13. September 2003

Hilfe, wir werden überflutet !!!

Irgendwann hatte eine Nachbarin gefragt, ob wir Zuccinis mögen, sie hätte welche im Garten. Fand ich total lieb und ich hab mal ja gesagt.

Allerdings muß sich das rumgesprochen haben, und es setzte eine wahre Schwemme ein. Ich mach nun schon seit zwei Wochen fast jeden Tag etwas mit dem Zeug, allerdings bin ich nicht so wahnsinnig ideenreich, was kochen anbelangt...*räusper*...wißt ihr ja.
Ich habe momentan noch immer 10 von den Dingern da liegen, und was für Riesenteile !!

Habt ihr ein paar Anregungen, was man noch alles damit machen kann ? (Nix Kompliziertes bitte !)
Zum Wegwerfen sind mir die Zuccinis zu schade.

Hi Kirsten ... hast du hier schon mal geguckt?

andalima@akira · 13. September 2003

zu mir schicken ?

Honesty · 13. September 2003

Ui hab da was leckeres für dich. Du schneidest die Dinger in der Mitte der Länge nach durch. Höhlst sie ein wenig aus und dann mit Kochschincken füllen. Danach Scheiblettenkäse drüber und dann in den Backofen damit. Schmeckt superlecker

Mjamm, mjamm *hungerkrieg*

andalima@akira · 13. September 2003

Zuchhini-Nudeln
Als erstes müssen die Nudeln gekocht werden.

In der Zeit wird die Zuchini in halbe kreise geschnitten, die Kloblauchzehe wir din die presse getan. Jetztr wird die Zuchini mit etwas öl und dem Kloblauch in einer Pfanne angebraten. Als letztes kommen noch die Nudeln in die Pfanne, würzen.

Abschmecken! Fertig ! Guten Apetitt!

Dagi · 13. September 2003

Weiß ja nicht was Du schon alles gemacht hast.

Eine Idee wäre Suppe,kann man auch prima einfrieren.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten ,Zuccini und 1 Kartoffel dazu(Kartoffel ist prima für Gemüsesuppen ,verstärkt den Eigengeschmack),Brühe ,evtl.Sahne oder Sauerrahm ,ein paar Gewürze -
fedisch

Beckersmom · 13. September 2003

Hmmm....die machen sich gut gemeinsam mit Paprika als Ratatouille (hoffe richtig geschrieben

) oder aber halbiert, Kerne raus und dann gefüllt mit Tomatenstückchen, Salami, Schinken und dann mit Käse überbacken. Man kann sie auch (wenn extrem große Exemplare) in Scheiben schneiden und panieren wie ein Schnitzel ....und ....und ...und

andalima@akira · 13. September 2003

Dobifreund · 13. September 2003

Superschnell und Supereinfach

Zuccinisuppe

Zuc.. waschen,mit Sparschäler schälen,Kerne raus und würfeln.

Zuc.. zusammen mit gewürfelter Zwiebel in Butter gut andünsten und mit Wasser angiessen,etwas Gemüsebrühe dazu aus dem Glas und so ca. 15-20min ganz leicht köcheln lassen.

Dann abschmecken mit Salz und Pfeffer,süße Sahne ran und gewürfelten Kochschinken rein.

Fertisch!

Beckersmom · 13. September 2003

Ich glaube Kirsten, für Dich wäre es ganz gut mal bei

reinzugucken

Einfach Zucchini eingeben

babsi · 13. September 2003

Hallo Kirsten,

ich fühle mit dir. Habe letztens auch so'ne Monsterzuccini geschenkt bekommen.
Also hab ich mich hingesetzt und geschält und geschnitten, und geschält und geschnitten...
Das meiste hab ich dann fertig gewürfelt eingefrohren, so kann man sich immer nehmen was man braucht, hab aber auch ein Rezept(schmeckt lecker)

Zuccini-Lachssuppe (ich hab den Lachs weggelassen)

ca. 1kg mittlere geschälte Zuccini
1 Zwiebel
1Knobizehe
2EL Butter
1/2 l Gemüsebrühe
Salz, weißer Pfeffer
1EL Zitronensaft
200ml Schlagsahne
2EL Crème fraiche
150g geräucherter Lachs

Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln und in Butter andünsten, dann die Zucciniwürfel dazugeben und andämpfen. Die Gemüsebrühe aufgießen, mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken und 10min köcheln lassen. Zuletzt Sahne und Crème fraiche unterrühren, nochmal kurz aufkochen und die Suppe pürieren. Den Lachs in dünne streifen schneiden, auf den Tellern verteilen und die pürierte Suppe darüber gießen.

Also ich fands lecker :hallo:

babsi · 13. September 2003

Da hab'isch mir soone Mühe gemacht und da steht die Suppe schon drei mal da

andalima@akira · 13. September 2003

Zucchiniragout

Zutaten

750 g Zucchini,
6 Zwiebeln,
500 g Kartoffeln,
1 EL Pflanzenmargarine,
2 EL Mehl,
500 ml Gemüsebrühe,
150 g Joghurt,
1 TL Speisestärke,
3 Würstchen (z.B. Frankfurter),
2 TL Senf, Pfeffer, Jodsalz,
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Zucchini und Kartoffeln vorbereiten und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.

Die Margarine im Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten. Das Mehl darüberstreuen, etwas mitschwitzen lassen und mit der Brühe ablöschen. Bei milder Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.

Joghurt mit Speisestärke verrühren und zum Ragout geben.

Die Würstchen in Scheiben schneiden und in den letzten 5 Minuten im Ragout heiß werden lassen.

Kräftig mit Senf, Pfeffer und eventuell Salz würzen.

Den Schnittlauch waschen, trocknen und hacken und vor dem Servieren über das Ragout streuen.

andalima@akira · 13. September 2003

Kartoffel-Zucchini-Puffer

Zutaten

60g Butterschmalz
400 g Zucchini,
500 g Kartoffeln,
Salz,
frisch gemahlener weißer Pfeffer,
1 Prise Muskatnuss,

Zubereitung

Die Zucchini waschen und raspeln. Die Kartoffel schälen, raspeln und mit den Händen ausdrücken.

Den Kartoffelsaft ruhen lassen, bis sich die Stärke gesetzt hat. Das Wasser abgießen und die Stärke zu den Kartoffeln geben.

Die Zucchini untermischen und mit den Gewürzen Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.

Aus dem Teig 12 Puffer hellbraun braten und heiß servieren

andalima@akira · 13. September 2003

Zucchini carbonara

Zutaten

4 Zucchini (à 200 g),
1 EL Zitronensaft,
Jodsalz,
250 g Kochschinken,
schwarzer Pfeffer,
2 EL geriebener Käse (Emmentaler),
200 g Kondensmilch (7,5 %),
2 Eier
Zubereitung

Zucchini vorbereiten und längs halbieren. Mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Die Hälften sollten stabil stehen können. Hälften mit dem Zitronensaft marinieren und ganz leicht salzen.

Das herausgelöste Zucchinifleisch fein würfeln, ebenso den Schinken. Alle Würfel mit der gehackten Petersilie mischen und gut mit Pfeffer würzen.

Die Mischung in die Zucchinihälften füllen und diese in eine längliche Auflaufform stellen.

Den Käse fein reiben und mit Kondensmilch und Eiern gut verquirlen. Die Eiermilch vorsichtig über die Zucchinihälften gießen.

Auf mittlerer Schiene bei 200°C ca. 35 Minuten backen lassen. In der Form servieren.

Dazu passen: Nudeln, kleine Pellkartoffeln.

Tipp: Probieren Sie anstelle von Petersilie auch einmal andere Kräuter aus. Interessant wird es mit Minze, aber auch Basilikum schmeckt gut.

Irish · 13. September 2003

Zuchini Chips.
Zuchini in dünne Scheiben schneiden, in die Friteusse schmeissen oder in eine Panne mit Öl und goldbraun bruzzeln.
Rausfischen auf Küchenpapier legen damit das überflüssige Öl aufgesaugt wird, salzen und knuspern.
Diese Chips passen auch sehr gut zu Salaten und Fischspeisen.
Sie schmecken leicht süsslich.

Rocky3007 · 13. September 2003

Noch eins :
Hackfleisch anbraten (ganz kleine Kölßchen) ,
etwas Brühe zum ablöschen ,
kleingeschnittene Zuuchini rein ,
mit Sahne abrunden , evenluell mit Salz , frischen Pfeffer , Muskat , Knoblauch und frischen Kräutern , Tomatenmark ? (alles nach Geschmach) abrunden , dazu einfach leckere neue Kartöffelchen ........ich haben fertisch

geht supereinfach und blitzschnell ,
Mahlzeit

Hannibal · 13. September 2003

Lauwarmer Zucchinisalat:

In gleichmäßig große Scheiben schneiden, aufs Gesicht legen (hilft alternde Haut sich zu straffen), danach in Streifen schneiden (ohne die Kerne, oder mit, wenn die Z. klein sind).
Geräuchertes Bündle in Würfel schneiden, anschwitzen, zu den Zucchinistreifen dazu, etwas Naturjoghurt dazu, mit Salz (vorsichtig- kommt auf den Salzgehalt des Bündle an), Pfeffer, eine Prise Zucker.
Alternativ kann man noch ein paar Croutons, Sprossen, oder Kerne (Sonnenblume, Pistazie) drüber geben.

Lolek & Bolek · 13. September 2003

Zucchine Mediterane Art (vorsicht Knobi!!)

500g Zucchini
2 Knoblauchzehen (kann man auch mehr nehmen)
3 EL Olivenöl
Salz; Pfeffer
1 El Zitronensaft
1 EL Aceto Balsamico

Zucchine in Scheiben schneiden, größer nochmal halbieren und im heißen Olivenöl anbraten,den feingehackten Knoblauch dazugeben und nochmal 5 min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Aceto Balsamico abschmecken.

Schmeckt superlecker, am besten mit frischem Baguette

LG
Katrin

Rash5 · 13. September 2003

3-4 mittelgroße zuchini schälen
würfel schneiden (in butter glasig dünsten)
ca.500g hackfleisch (gut anbraten mit zwiebeln u.knoblauch)
2 päckchen reis (abkochen brauner od. weißer)
dan alles in einen topf geben würzen nach geschmag
und rein damit!!!!!!!!

mahlzeit

robert & rash

Hannibal · 13. September 2003

@ Beckersmom, geschrieben hastes richtig, doch ins Ratatouille kommt wesentlich mehr rein.

Hier die Zutaten:

tomatoes (1.6 kg)
eggplant - aubergines (700 g)
zucchini - courgettes longues (700 g)
green bell pepper - poivrons verts (700 g)
onion (1 kg) garlic - d'ail (6 cloves)
Herbes de Provence
(basilic, thyme, parsley)
olive oil
salt, pepper

Zuccini-Ideen gesucht

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