ich mache den Teig und dann gleich ab (in einer luftdichten Tupperschüssel) in den Kühlschrank. 3 Tage sind ok, länger kein Problem. Den Teig von heute habe ich am Sonntag gemacht und dann keine Zeit für Pizza gehabt. Dann hat er die Schüssel gelupft und ich habe ihn noch einmal kurz durchgeknetet und wieder reingestellt. Je länger er allerdings drin ist umso blasiger wird die Pizza. Aber ich mags eh so lieber. Länger würde ich aber auch nicht.