Kurzes Update - ich habe mit Hilfe eines Anwalts eine Lösung gefunden:
Da ich den Hund von einer Bekannten habe und da auch im ständigen Austausch bin wurden im Nachhinein zwei Verträge ausgestellt: a) ein Pflegevertrag bis zum ersten Lebensjahr und b) ein Kaufvertrag ab dem ersten Lebensjahr. Der zweite Schritt war der Abstammungstest mit dessen Hilfe nun auch im Beisein eines Tierarztes bestätigt wurde wer die Eltern sind. Es fand auch ein Austausch mit dem Bezirksamt statt, wodurch wir nun eine offizielle Bestätigung bekommen werden, dass es sich bei meinem Hund weder um einen Listenhund handelt, noch um einen Mix - das ist die Rasseunbedenklichkeitsbescheinigung. Ich lege trotz allem nun demnächst die Sachkundeprüfung ab und Finn (mein Hund) wird einen Wesenstest machen, damit wird in jedem Fall schwarz auf weiß haben dass es mit ihm keinerlei Probleme gibt. Es wurde abgesehen von allem auch ein Rassegutachten erstellt, wo bestätigt wurde dass es sich um einen Mischling handelt.
Nachträglich danke an alle die geholfen haben! Ich bin nun um einiges schlauer und mein kleiner wird auch in Zukunft keine Probleme bekommen.