klar kann man ingwer essen. und nicht nur das, Ingwer hilft auch unglaublich gut gegen Übelkeit. Ich hab früher wegen meinem empfindlichen Magen oft verschreibungspflichtige Medis nehmen müssen. Aber ein Stück Ingwer hilft da genau so gut.
Auch als Tee ist er in der kalten Jahreszeit super !
Aber, ich bin da leicht beschränkt und muss fragen, was Du mit den Knollen aus Super-oder BIOmarkt anstellst, damit die bei Dir wachsen.
matty