(...) Bratman war laut seinen Angaben selbst ein Orthorektiker, der den Zwang entwickelte, sich richtig zu ernähren. Er war vor seinem Studium Koch und Ökolandwirt in einer Kommune im Staat New York, wo er viele Ernährungsphilosophien kennen lernte und selbst zu einem jahrelangen Reformkostfanatiker wurde. Es aß nur Gemüse, das höchstens 15 Minuten vorher geerntet wurde, kaute jeden Bissen 50-mal und achtete immer strikt darauf, dass der Magen bei jeder Mahlzeit nur zum Teil gefüllt wurde.Für ihn dauerte es letztendlich Jahre, bis er für sein Essverhalten einen Mittelweg fand ohne rigorose Einschränkungen und wilde Auswüchse. Bratman sieht sich heute als Alternativmediziner sehr oft in der Konfliktsituation, Patienten ein geändertes Essverhalten zu empfehlen, da für ihn gerade hier der Auslöser für die Erkrankung zu finden ist.(...)