Pennylane
Tüpferl
10 Jahre Mitglied
im Englischen heissen sie Ladyfingers und, deshalb mag ich sie nicht, werden beim Kochen eher schleimig *grusel*Hm, so ne Mischung zwischen Zucchini und Kürbis
SaSa22
- 2. Mai 2024
- #Anzeige
Hi Pennylane ... hast du hier schon mal geguckt?
Pennylane
Tüpferl
10 Jahre Mitglied
hier gibt es heute weil Grillhähnchen übrig, Geflügel-Nudel-Salat mit Erbsen, Mais, Champignons, Spargelspitzen, Paprika und Mandarinen
bxjunkie
Bordeauxdoggen Flüsterin®
15 Jahre Mitglied
Ok dann werde ich mal die normalen TK Pommes ausprobieren. Wir mögen halt die Süßkartoffelpommes so gerne, aber ich probiere es aus..Dankesüsskartoffel pommes werden eh nie so knusprig wie pommes aus normalen kartoffeln. teste es mit dünnen und normalen tk-pommes mal.
die meisten süsskartoffel-pommes haben aussen nochmal eine panadeschicht (eine sehr dünne), weil sie sonst gar nicht richtig knusprig werden.
Momo-Tanja
KSG-Schwammschlampe™
20 Jahre Mitglied
hier mal ein link für knusprige süsskartoffelpommes aus dem backofen - vielleicht kannst du es so auch mal für den fryer testen?
Leroy
Hm, dachte immer, mit Heißluftfriteuse könne man Öl sparen? Oder ganz weglassen?
bxjunkie
Bordeauxdoggen Flüsterin®
15 Jahre Mitglied
Ja ist ja auch so..manche machen aber einen Teelöffel Öl rein um es knuspriger zu machen. Immerhin besser als im Fett zu schwimmen
embrujo
10 Jahre Mitglied
Hühnersuppe.
mailein1989
10 Jahre Mitglied
Salat
Zucchini
Tatsächlich mal Fleisch gekauft. Paprika Gulasch köchelt auf dem Herd. Dazu gibt es Rotkohl. Der muss weg.
matty
15 Jahre Mitglied
Ich schäle mir 2-3 Kartoffeln, schneide sie in Scheiben, die ich halbiere oder drittel, dauert 5 Minuten, inzwischen ist das Öl in kleiner Fritteuse oder Eisenpfanne heiß, dann rasch hinein ins Öl und ruckzuck sind sie fertig. Auf Küchenpapier abtupfen, dann sind sie auch nicht fettig.
Wenn Zeit ist, lege ich sie auch eine halbe Stunde in Wasser, dann werden sie noch knuspriger.
Wenn Zeit ist, lege ich sie auch eine halbe Stunde in Wasser, dann werden sie noch knuspriger.
matty
15 Jahre Mitglied
Heute gab es Nudeln mit Rucula und Parmesan in Olivenöl mit etwas frischem Knoblauch.
Dann habe ich noch Apfelkuchen mit Streusel und Marmorkuchen gebacken.
Dann habe ich noch Apfelkuchen mit Streusel und Marmorkuchen gebacken.
Momo-Tanja
KSG-Schwammschlampe™
20 Jahre Mitglied
heute gibts schnitzel in senf-honig-brezel-panade, dazu kartoffelsalat und hinterher eine orangencreme
Candavio
15 Jahre Mitglied
Unser heutiges 1.Advent-Frühstück...
Dresdner Stollen und Glühwein...
Anhänge
snowflake
Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Chicoree mit Cocktailtomaten und Mandarinen
Mauso
Gestern Steak mit Pilzen und Zwiebeln
Heute gibt´s Kaese Makkaroni
Heute gibt´s Kaese Makkaroni
Pennylane
Tüpferl
10 Jahre Mitglied
Ich habe am Donnerstag Pizzateig angesetzt für heute, aber da noch so viel Geflügel-Nudelsalat übrig ist gibt's den nochmal heute und die Pizza dann morgen
Meizu
Selbstgemachte Pan Pizza
matty
15 Jahre Mitglied
Noch mal zu den Pommes, weil sie ja gern gegessen werden und richtig lecker sind:
Allerdings schwammen die TK in der Regel doch bereits im Fett, denn sie wurden vorfrittiert und wahrscheinlich nicht in Rapsöl, wie ich es zuhause mache.
Die gesundheitsbewussten Zubereitungsformen per Backofen oder Heißluftfritteuse machen dann auch nicht mehr den Unterschied.
Der Fettgehalt bei frisch gemachten und ausreichend heiß frittierten und gut abgetropften Pommes liegt bei ca. 15%, ist damit nicht besonders hoch.
Die oft gehörten Befürchtungen, sie seien gesundheitsschädlich wegen eines zu hohen Acrylamidgehalts muss man sicher auch nicht haben, wenn man Pommes ab und an isst und ansonsten, so wie ich, kaum acrylamidhaltige Nahrungsmittel.
Darüber hinaus stellen Studien inzwischen einen Zusammenhang zwischen Acrylamid und Krebsentstehung in Frage, worauf ich mich jedoch nicht verlasse.
Ja ist ja auch so..manche machen aber einen Teelöffel Öl rein um es knuspriger zu machen. Immerhin besser als im Fett zu schwimmen
Allerdings schwammen die TK in der Regel doch bereits im Fett, denn sie wurden vorfrittiert und wahrscheinlich nicht in Rapsöl, wie ich es zuhause mache.
Die gesundheitsbewussten Zubereitungsformen per Backofen oder Heißluftfritteuse machen dann auch nicht mehr den Unterschied.
Der Fettgehalt bei frisch gemachten und ausreichend heiß frittierten und gut abgetropften Pommes liegt bei ca. 15%, ist damit nicht besonders hoch.
Die oft gehörten Befürchtungen, sie seien gesundheitsschädlich wegen eines zu hohen Acrylamidgehalts muss man sicher auch nicht haben, wenn man Pommes ab und an isst und ansonsten, so wie ich, kaum acrylamidhaltige Nahrungsmittel.
Darüber hinaus stellen Studien inzwischen einen Zusammenhang zwischen Acrylamid und Krebsentstehung in Frage, worauf ich mich jedoch nicht verlasse.
mailein1989
10 Jahre Mitglied
Wirsingeintopf
Fact & Fiction
Bullterrier-Fan
10 Jahre Mitglied
Königspastete (bestellt & geliefert bekommen)
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