Was esst ihr an Weihnachten?

  • 27. April 2024
  • #Anzeige
Hi La Traviata ... hast du hier schon mal geguckt?
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La Traviata schrieb:
Was ist Appenzeller Filet?
Zum Vergrößern anklicken....
Das gibts hier bei einer kleinen Metzgerei 2 Dörfer weiter. Das ist ein fertig gewürztes falsches Schweinefilet, drin ist Appenzellerschinken und Appenzeller Käse. Man muss das Teilchen eben nur in den Backofen schieben und fertig. Es schmeckt genial. Ist auch jeweils mein Geburtstagsmenü, wenn ich zu Hause bin.
(Wehe der Metzger geht in Pension....)
 
Heiligabend Fleischfondue, als Dessert schwedischer Sahnemilchreis
1. Weihnachtstag Käsefondue, danach Himbeer-Mascarponecreme.
2. Weihnachtstag schwedischer Kohlpudding und noch mal Milchreis.
Silvester französische Zwiebelsuppe plus mousse au chocolat
 
Glaube ich mache Rehrücken im Speckmantel mit Erbsenpüree am 24.

Die anderen Tage sind irrelevant.
 
Alte tradition an Hl.Abend: in reiner Butter in Pfanne gebackener Karpfen/paniert und Weihnachtskartoffelsalat (mit kleinen Hering- und Selleriestücken und Walnüssen). Der Karpfen bedeutet Stress mit Vorbestellung/Abholung aber immerzu - und dann noch Schlachtfest in Küche. Das tu ich mir nur 1x im Jahr an. Im Lokal gibt es den nur aus der Friteuse leider oder blau...
Feiertage Gans mit Blaukraut (mit Nelken)und Semmelknödeln, reicht fur beide Tage.
Bin in Görltz jetzt - und hier schneit es seit gestern :dafuer: Hier essen wohl viele Leute Kaninchenbraten, das kenn ich aus München nicht.
 
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