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Das finde ich auch. Gerade bei gutbürgerlicher Küche is es sehr schwer etwas vegetarisches zu finden. Man kann gerade mal mit Kässpätzle rechnen und die krieg ich nicht runter *örks*

Man muss ja nicht die hlabe Speisekarte vegetarisch gestalten, aber es ist ein Trend bemerkbar, der zu ewniger Fleischkonsum übergeht bei einem gewissen Teil der Bevölkerung. Meiner Meinung nach könnte man doch auf jede Speisekarte eine vegetarische Kategorie mit meinetwegen 5 Gerichten drauf einrichten.

So ein Aufwand wäre das sicher nicht.
 
Naja, Kantinen müssen aber halt auch gucken, dass es sich rechnet... Wenn vegetarisch weniger nachgefragt wird...

Wobei ich da schon einen Unterschied sehe, WAS das für Gerichte sind.
Wenn es an einem Tag gibt:
- Spaghetti Bolognese
- Liseneintopf mit Speck und Mettwurst
- Nudel-Schinken-Gratin
dann finde ich das schon eine Frechheit, weil da de facto kein Gericht bei ist, was man einfach durch Weglassen einer Komponente vegetarisch machen kann. Da ist überall Fleisch fest drin verarbeitet und das ist schon eine Zumutung.

Gibt es aber an einem Tag:
- Kartoffeln, Spinat, Fischstäbchen und Spiegelei
- Kartoffelsalat mit Gewürzgurke und Bockwurst als Beilage
- Pommes, Currywurst, Salatteller
Dann hat man als Veggie problemlos die Möglichkeit, die "tierische Komponente" (Bockwurst, Fischstäbchen, Currywurst) einfach wegzulassen und trotzdem ein vollständiges Essen zu erhalten.

Dass eine Kantine täglich Grünkernbratlinge, Gemüseauflauf oder Tofu-Burger auf den Tisch bringt, ist m.E. etwas viel verlangt. Dass sie darauf achtet, dass auch Vegetarier täglich satt werden können, sollte eine Selbstverständlichkeit sein.
 
Natalie schrieb:
Dass sie darauf achtet, dass auch Vegetarier täglich satt werden können, sollte eine Selbstverständlichkeit sein.
Zum Vergrößern anklicken....

So kenn ich es aber auch. In jeder Kantine in der ich bisher war, gab es immer mindestens ein vegetarisches Gericht. Oft hab ich die als Nicht-Vegetarierin selber gegessen, weil sie einfach leckerer waren
 
Ich esse in Kantinen auch fast immer vegetarisch. Ausnahmen sind eigentlich nur Nudelgerichte mit Schinken drin.
Aber ansonsten hab ich eben auch immer nur die Fleischkomponente einfach weggelassen und halt nur Kartoffeln mit Spiegelei, Kartoffelpüree mit Rührei, Pommes mit Salat o.Ä. gegessen. Ich lass dann einfach eine Sache weg - brauche dafür aber auch nix anderes, wie Tofu oder Gemüsefrikadelle dabei.
 
Ich gehe nicht so häufig in die Kantine. Meine Kollegin nimmt meisten nen Salat oder wenn es gibt Pommes. Hin und wieder begnügt man sich mit den Beilagen.

ich würde nie verlangen das es Tofu-Bürger oder Grünkernbratlinge gibt. Meistens wird ein "süßes" Gericht als Vegetarisches angeboten, wie z.B. Crêpes oder Grießbrei.

Davon abgesehen ist hier das Kantinenessen einfach viel zu Fleischlastig.
 
Das spiegelt doch die Gesellschaft und deren "Bedürfnisse" wieder: Fleisch, Fleisch, Fleisch. Gerichte ohne Fleisch kennt man nicht und davon wird man nicht satt und überhaupt. Auch wenn hier viele so nicht denken, die breite Masse lebt so, sonst wäre das Angebot ein anderes.
 
Na, na. Mal nicht so pauschalisieren. Selbst ich als bekennender Fleischesser kenne auch fleischlose Gerichte die ich (zumindest an und zu) gern mal esse.
 

Bitte weiterlesen
 
Also hier in der Kantine gibt es immer eine warme Suppe (oft, aber nicht immer Vegetarisch), immer verschiedene Brötchen/Brot als Beilage, immer eine Salatbar, immer Kuchen/Teilchen und Nachtisch. Selbst ganz ohne vegetarisches Hauptgericht kann man mit Suppe, Salat, Brot und Nachtisch gut satt werden, finde ich. Pommes, Rührei, Spiegelei, Eis, Joghurt (zusätzlich zum täglichen Nachtisch) gibt es ohnehin immer.
 
Ich habe auch das Glück, dass unsere Kantine sehr gut ist. Es gibt immer ein vegetarisches Gericht, außer Freitags. Aber da bekommt man dann Reste oder Beilagen. Ich hab immer was zu Essen gefunden.

Anders geht es meinem Freund. Er ist bei der Bundeswehr. Das Kantinenessen ist wohl mehr als schlecht und wenn sie auf Übungen sind muss das Essen vorbestellt werden und es passiert ständig, dass sein vegetarisches Essen entweder bei der Bestellung oder dann von der Küche vergessen wird. Heute war es wieder so. Da er heute was von zu Hause dabei hatte war das kein Problem (man kennt die Bundeswehr mittlerweile ja).

Heute fliegt er in den Kosovo und ich fürchte dort wird es nicht besser sein. Eine Kochmöglichkeit wird er dort nicht haben, nehm ich mal an. Also wer Tipps hat für vegetarische Snacks, die ca. 2 Wochen Postweg überleben und nicht gekühlt werden müssen, immer her damit.
 
Na so schwierig scheint es mit vegetarischem Essen in Kantinen nicht zu sein ... die Kantinen der Kunden der letzten Jahre hatten immer ein bis mehrere veg. Gerichte parallel zum Üblichen. Geht doch

Es erfordert natürlich von den Köchen, dass sie auch bei vegetarischen Essen was einfallen lassen - im übrigen werden hier auch Grünkernbratlinge, Soja-Schnitzel & Co angeboten ... also auch das kein Hexenwerk

Nur ... wenn ein Koch (oder ein Caterer) so einseitig agiert, dass nur Fleisch-Menüs angeboten werden, dann fällt ja auch nicht auf, dass sich mit Veggies (de sich ansonsten mit Suppen, Brötchen etc. über Wasser halten) durchaus auch Geld verdienen lässt.

Und eine Reihe von Nicht-Veggie-Kollegen hier nehmen in schönster Regelmässigkeit die Veggie-Gerichte, weil sie aus der "Vitality-"Serie und einfach gesünder zusammengestellt sind.
Zwei Sorten Pizzen ist übrigens auch kein Problem ... man muss nur wollen (und können).
 
Und meine Kosmetikprodukte sind tierversuchsfrei, wobei mich der Satz, dass jedes in der Schweiz verkaufte Produkt sutzig macht

 
Dann hätte Dein Freund mal die NVA erleben sollen. Ich glaube, bei dem Wunsch nach vegetarischem Essen hätten sie ihn gleich eingeliefert
Aber bei der Truppe wundert mich eigentlich nichts mehr.
 
Nebelfee ... tust Du mir den Gefallen und richtest den HSHs eine andere Spielwiese ein .. zumindest heute geht mir dieses sinnlose und dumme Rumgeprolle sowas von auf den Senkel ... da fallen mir noch ganz andere Sachen als Depp ein

Am Besten irgendwas mit "guten alten Zeiten" ... das scheint sie zu erwärmen
 
Also ihr habts gehört, ABMARSCH!

Vielleicht krieg ich ja kurz von Iris den Besen ausm Single-Fred
 
Pommel schrieb:
Nebelfee ... tust Du mir den Gefallen und richtest den HSHs eine andere Spielwiese ein ..
Zum Vergrößern anklicken....
Watt denn Pommelsche, warum biste denn so faul und willst Andere vor deinen Karren spannen? Hast doch auch sonst keine Probleme deine Gedanken abzusondern, da kannste doch wohl auch selbst nen Thread aufmachen.
 
Ne ne, Nebelfee macht das alles schon ganz gut ... und was sie selbst nicht will, lässt sie sich auch nicht vorgeben
 
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