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Ich benutze als Ei-Ersatz Pfeilwurzelstärke. Die hab ich bei Vegan-Wonderland gekauft. Kann gut sein, dass es die auch im Bio-Laden gibt. Ansonsten könnte im Kuchen (Mausi hatte das wohl ausprobiert) auch gut eine zerdrückte Banane gehen.

Im Übrigen werden Pfannkuchen mit Pfeilwurzelstärke viel fluffiger als mit Ei.
 
Schau mal hier hats einige Hinweise:


Meine Freundin benutzt als Ei-Ersatz immer Sojamehl, ich kann Dir aber nicht detailiertes drüber sagen.
 
Nebelfee schrieb:
Schau mal hier hats einige Hinweise:


Meine Freundin benutzt als Ei-Ersatz immer Sojamehl, ich kann Dir aber nicht detailiertes drüber sagen.
Zum Vergrößern anklicken....
Ich nutze als Soja-Ersatz immer normale und gesunde Lebensmittel der vielfältigsten Art.
Schmeckt auch irgendwie besser.
 
Ich hamb beim apfelkuchen ne gut weiche banane statt ei benutzt hat super funktioniert
 
Sowohl Banane als auch Soja dürften zumindest eine bessere Ökobilanz haben als Fleisch aus konventioneller "Produktion".
 
Gerald... die Eier waren aus... deshalb der griff zur banane, normalerweise hol ich die eier bei der nachbarin deren hühner täglich meinen garten umgraben,
 
Er hat nur vegetarische und vegane Freundinnen.... Die sind nicht so engstirnig wie seine früheren Fleisch-Freundinnen.
 
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