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  • 29. April 2024
  • #Anzeige
Hi snowflake ... hast du hier schon mal geguckt?
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nachdem ich 10kg Spargel geschält und 8 davon eingefroren habe gab es aus den Schalen 6l Spargelsud die eingeweckt wurden und aus dem Rest des Suds Spargelcremesuppe.
 
Ich auch
Genau genommen bekomme ich sie nicht, sondern muss sie selbst holen und kochen. Macht aber nix.
 
wir grillen heute. Es gibt Lammlende. Dazu bunter Salat aus dem Garten

Gestern Pfandlkas und Salat (hatte nicht soviel Lust zu kochen nachdem ich 38 Gläser Hausmachersenf gemacht habe)
 
Hab gestern vegetarische Frühlingsröllchen selbst gemacht. Dazu selbst eingemachte Chilisaucen. Nom. Abgesehen vom nervigen Röllchen rollen, eine simple und leckere Sache. Mit Yufkateig.
 
Wusste gar nicht, dass man Spargel einfrieren kann. Roh oder gekocht?
man schält ihn und friert ihn roh ein. Nicht auftauen lassen, sondern gefroren ins kochende Wasser bis er gar ist.

Aus dem Sud koche ich die Spargelsuppe (anstatt Wasser)

ach so: heute gibts Sojagulasch mit Curry und Aprikosen. Dazu Nudeln
 
Wie machst du den denn?
Total simpel. Wassermelone in Stückchen schneiden. Einen leckeren Feta ( den man auch so gerne mag ) dazu bröseln oder auch würfeln. Etwas schwarzen Pfeffer frisch reinmahlen und etwas Salz und ein Dressing aus Limette, Olivenöl und etwas Honig. Entweder frische Minze als Kräuter gehackt dazu oder auch Thymian. Kurz durchmengen und im Kühlschrank was ziehen lassen.

Vorhin war ich zu gierig um es länger ziehen zu lassen das geht mit der Restportion besser

Ich hbae so eine MiniWassermelone genommen. Geschmacklich sehr lecker und im Angebot
 
Ich mach den ein wenig anders: Zwiebel (weiß) fein hobeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren (dann ist die Zwiebel nicht mehr so scharf), Wassermelone würfeln und Feta drüber bröseln. Bei mir gehört Minze (ein Muss!) unbedingt dazu....
 

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Wende dich an RA Weidemann, der schreibt den Herrschaften dann hoffentlich ein schönes Briefchen.
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