Hähnchenschenkel im Test ...

Da hilft auch die schönste Verpackung nichts: Fast jeder zweite von der Stiftung Warentest untersuchte Hähn­chenschenkel enthält zu viele Keime. Manche lassen nur das Fleisch verderben, andere können sogar krank machen. In 12 der 20 getesteten Produkte fanden sich resistente Bakterien. Sie sind Folge des massenhaften Einsatzes von Antibiotika. Nur fünf Hähn­chenschenkel waren gut – von den fünf Biofleisch-Angeboten im Test erreichte keines diese Note.

Eine Bekannte ist Veterinärin auf einem Schlachthof, sie selber haben einen Milch und Fleischbetieb.
Sie isst kein Geflügel mehr, dort muss nämlich kein Veterinär zum Fleischbeschau dabei sein. Was die allein an Rindfleisch vernichten müssen, und dann die Massen an Geflügel, das muss wohl schlimm sein. Und die ist eigentlich nicht zimperlich

Ich denke das es nicht nur an der massiven Antibiotikagabe liegt das Geflügelfleisch einen so schlechten Ruf hat.

Gibt eben auch eine massive Nachfrage, da Geflügelfleisch fettarm ist und somit zu einer Art Diät aufgebaut wurde. Typisches Beispiel, der "Fitness - Salat" mit Hähnchenbrust.
Salat aus den Turbogewächshäusern und Hahn aus der Mastfabrik ...

Meike schrieb:

Ich denke das es nicht nur an der massiven Antibiotikagabe liegt das Geflügelfleisch einen so schlechten Ruf hat.

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Die massenhaften Antibiotikagaben (nicht nur in der Tiermedizin) sich aber Schuld an den Resistenzen.
Daß das Biogeflügel stärker belastet war überrascht nicht wirklich. Ansonsten sind Keime auf Fleisch ja nun nichts Neues und nicht an die Massentierhaltung gebunden. Geflügel sollte man eh durchgaren (auch keine neue Erfindung), so wat?