S
silvester
... wurde gelöscht.
Ich dachte, dass du eh keine Geschäfte in deiner Nähe hast. Also ist ja klar, dass du gezwungenermaßen einen großen Bogen machen musst. 
SaSa22
- 1. Juni 2024
- #Anzeige
Hi silvester ... hast du hier schon mal geguckt?
matty
15 Jahre Mitglied
TOFU vom Asiaten ist ja etwas ganz traditionelles und keine Kunstfleischerfindung. Deshalb versuche ich ab und an damit zu kochen. Und mit einer Sorte aus dem Asiamarkt habe ich auch gute Erfahrungen gemacht.
Z.B. Frikadellen davon schmecken wirklich lecker.
Alles andere werde ich versuchen!
MissNoah
10 Jahre Mitglied
Steckrüben, Kohlrabi, Sellerie und Tofu... ihr bedient ja hier die schlimmsten Klischees 
Ich ess heute Hefeklöße mit Vanillesoße (es lebe der Puddingvegetarismus!).
(Und vielleicht später noch die Reste der Süßkartoffel-Sellerie-Suppe...)
Ich ess heute Hefeklöße mit Vanillesoße (es lebe der Puddingvegetarismus!).
(Und vielleicht später noch die Reste der Süßkartoffel-Sellerie-Suppe...
)
alphatierchen
10 Jahre Mitglied
pudding-vegetarismus könnte auch was für mich sein 
matty
15 Jahre Mitglied
Wegen Dauerregen hatte ich Zeit zum Kochen.
Habe eben die Schnitzel gegessen und wirklich, die von der Steckrübe waren super. noch etwas schmackhafter als die Sellerieschnitzel.
Den Eintopf habe ich auch gekocht. Den gibt es morgen.
Habe zuerst die Zwiebel geröstet und dann noch die Gewürze und die Gemüsestücke, (Steckrübe, Sellerie, Möhren, Lauch, ein wenig fein geschnittenen Weißkohl), angebraten und dann noch mit wenigen Kartoffelstückchen in Brühe weich gedünstet. Gegen Ende kamen kleine rote Linsen, Knoblauch und Peperoni dazu.
Hätte nicht gedacht, dass man so einen leckeren Eintopf machen kann.
Habe eben die Schnitzel gegessen und wirklich, die von der Steckrübe waren super. noch etwas schmackhafter als die Sellerieschnitzel.
Den Eintopf habe ich auch gekocht. Den gibt es morgen.
Habe zuerst die Zwiebel geröstet und dann noch die Gewürze und die Gemüsestücke, (Steckrübe, Sellerie, Möhren, Lauch, ein wenig fein geschnittenen Weißkohl), angebraten und dann noch mit wenigen Kartoffelstückchen in Brühe weich gedünstet. Gegen Ende kamen kleine rote Linsen, Knoblauch und Peperoni dazu.
Hätte nicht gedacht, dass man so einen leckeren Eintopf machen kann.
devilblack
15 Jahre Mitglied
Ich habe irgendwann um die Weihnachtszeit beim Chinesen mal Tofu gegessen (ohne es zu wissen) und dachte ich kau auf nem Schwamm rum...ist die Konsistenz immer so ..äähh..eklig?
matty
15 Jahre Mitglied
Steckrüben, Kohlrabi, Sellerie und Tofu... ihr bedient ja hier die schlimmsten Klischees
Ich ess heute Hefeklöße mit Vanillesoße (es lebe der Puddingvegetarismus!).
(Und vielleicht später noch die Reste der Süßkartoffel-Sellerie-Suppe...
Habe ich auch immer gedacht.
Bis vor einem Jahr habe ich wegen meines Vorurteils kein Gericht mit Steckrüben angerührt.
Kohlrabi mag ich nur roh und Tofu nur die eine Sorte.
Aber etwas Süßes als Mittagessen, das mag ich gleich gar nicht.
Hefeklöße mit Vanillesoße, das ist einfach zuviel Mehl für mich.
Dann noch eher mit brauner Butter, Zucker und Heidelbeeren.
ute0102
10 Jahre Mitglied
Wisst ihr warum Pommes frites eben nicht vegan sind?
Weil die gefrorenen aus dem Beutel mit Milchzucker überzogen werden, damit sie schneller bräunen. Schön, gelle?
Ich hab nämlich ab und an mit Laktoseintolranz zu kämpfen und hab mich immer gewundert wieso ich jedesmal wenn ich irgendwo Pommes gegessen habe, gleich aufs Klo rennen musste....
Naja, wir machen die Pommes eh selber, schmecken auch viiiiiiiiiiiiiel besser als gekauft.
Weil die gefrorenen aus dem Beutel mit Milchzucker überzogen werden, damit sie schneller bräunen. Schön, gelle?
Ich hab nämlich ab und an mit Laktoseintolranz zu kämpfen und hab mich immer gewundert wieso ich jedesmal wenn ich irgendwo Pommes gegessen habe, gleich aufs Klo rennen musste....
Naja, wir machen die Pommes eh selber, schmecken auch viiiiiiiiiiiiiel besser als gekauft.
toubab
10 Jahre Mitglied
jaaaa! und nur mit tonnenweise gewürze kann man es einigermassen essbar machen, ich esse das nicht mehr.
toubab
10 Jahre Mitglied
ich mache pommes auch immer selber und zwar die ölsparende variante in der bratpfanne, kartoffeln schneiden in pommesform, mit ordentlich salz bestreuen, und in ein sieb ca 15 minuten stehen lassen, nachher das salz abspülen, und ins heisse öl geben,( das geht sogar nass, es spritzt komischerweise überhaupt nicht) ich tu nicht mal ein cm öl in der pfanne, das reicht, mann muss sie schon ein paar mal wenden.
matty
15 Jahre Mitglied
Obwohl ich kein TOFU-Fan bin, mit Sicherheit nicht. Vielleicht war es SeidenTOFU? Den finde ich generell voll eklig.
Ansonsten kommt es, wie bei allem, auf die Qualität an.
Ich kenne einen asiatischen und einen in BIO-Qualität, denn kann man durchaus auch gut und ohne einen Zentner Gewürze verarbeiten.
devilblack
15 Jahre Mitglied
Es geht ja auch nicht nur um den Geschmack (da war irgendwie keiner) sondern um diese wabbelige Konsistenz...das hat mich direkt an sonen Spülschwamm erinnert.Ganz komisch.Irgendwie hatte ich die Vorstellung das Tofu die Konsistenz von Fetakäse oder so hat,eben fest.
S
silvester
... wurde gelöscht.
Wenn ich den Basilikum-Tofu in den Salat schnippel und den Bärlauch-Tofu paniere und brate, hat er auch keine Wabbelkonsistenz. Hätte ich auch keine Böcke drauf. Keine Ahnung was man dir präsentiert hat...
Ute, dass TK-Pommes nicht vegan sind war mir klar. Trotzdem hab ich mir gestern Abend (lebe ja nicht vegan) mal wieder keine Gedanken gemacht und die Gier auf Pommes hat es reingetrieben. Gleich heute die Quittung bekommen. Schmerzen ohne Ende. Hoffentlich ist der Shice (im wahrsten Sinne des Wortes) bald aus mir raus.
Ute, dass TK-Pommes nicht vegan sind war mir klar. Trotzdem hab ich mir gestern Abend (lebe ja nicht vegan) mal wieder keine Gedanken gemacht und die Gier auf Pommes hat es reingetrieben. Gleich heute die Quittung bekommen. Schmerzen ohne Ende. Hoffentlich ist der Shice (im wahrsten Sinne des Wortes
) bald aus mir raus.
ute0102
10 Jahre Mitglied
Seidentofu wird ja auch für Süßspeisen("Käsekuchen" oder sonstige Desserts) benutzt.
Für herzhafte Gerichte usw. nimmt man Räuchertofu oder bereits vorgewürzten und dieser ist von der Konsistenz eher mit Feta zu vergleichen. Es gib etliche verschiedene Tofu-Arten.
Ich krümel den immer in die Reis-Gemüse-Pfanne nd da ist nix von wegen Spülschwamm oder schneide ihn in kleine Würfelchen, die ich anbrate und in den Salat gebe(natürlich vorher in Sojasosse einlegen).
Je nachdem was man machen möchte, braucht man die geeignete Tofu-Art.
Ich hab zum Beispiel verschieden Gemüsearten vorgekocht, püriert und dann mit Bio-Tofu zu Frikadellen verarbeitet, war auch gut.
Hier mal eine informative, witzige und sehr hilfreiche Seite:
Für herzhafte Gerichte usw. nimmt man Räuchertofu oder bereits vorgewürzten und dieser ist von der Konsistenz eher mit Feta zu vergleichen. Es gib etliche verschiedene Tofu-Arten.
Ich krümel den immer in die Reis-Gemüse-Pfanne nd da ist nix von wegen Spülschwamm oder schneide ihn in kleine Würfelchen, die ich anbrate und in den Salat gebe(natürlich vorher in Sojasosse einlegen).
Je nachdem was man machen möchte, braucht man die geeignete Tofu-Art.
Ich hab zum Beispiel verschieden Gemüsearten vorgekocht, püriert und dann mit Bio-Tofu zu Frikadellen verarbeitet, war auch gut.
Hier mal eine informative, witzige und sehr hilfreiche Seite:
matty
15 Jahre Mitglied
Meine Antwort bezog sich auf die Konsistenz von TOFU. Deshalb ja auch die Vermutung, dass es Seiden-TOFU war.
Der asiatische TOFU, den ich bevorzuge, denn es leider nur im Asiamarkt gibt, der ist genau wie Featkäse in der Konsistenz, der BIO-TOFU, den ich mag, fast.
Schneckens
10 Jahre Mitglied
Ich finde Tofu hat auch nix Wabbeliges
Bolognese lässt sich echt gut damit machen!
Bolognese lässt sich echt gut damit machen!
Schneckens
10 Jahre Mitglied
Ute, dass TK-Pommes nicht vegan sind war mir klar. Trotzdem hab ich mir gestern Abend (lebe ja nicht vegan) mal wieder keine Gedanken gemacht und die Gier auf Pommes hat es reingetrieben. Gleich heute die Quittung bekommen. Schmerzen ohne Ende. Hoffentlich ist der Shice (im wahrsten Sinne des Wortes
eigentlich nicht lustig, aber ...
S
silvester
... wurde gelöscht.
Lach du nur.... Der Rest liegt noch in der TK und ich trau mich nicht dran.
Was ist sonst so an der Veggie-Front los?
Hat mal wieder jemand was Neues ausprobiert? Ist ja grad Spargelzeit. Gestern schön mit Kartöffelchen und morgen auch wieder. Spargel ist einfach herrlich.
Der Rest liegt noch in der TK und ich trau mich nicht dran. Was ist sonst so an der Veggie-Front los?
Hat mal wieder jemand was Neues ausprobiert? Ist ja grad Spargelzeit. Gestern schön mit Kartöffelchen und morgen auch wieder. Spargel ist einfach herrlich.
Rudelchef
KSG-(s)Chiffskoch™
10 Jahre Mitglied
... da mich in einem anderen Forum Jemand nach Bärlauch-Rezepten fragte und ich feststelle, dass diese vegetarisch sind ... vielleicht besteht hier Interesse:
Herzhafte Bärlauch-Puffer (Mehl, Milch, Ei verquirlen, Bärlauch in Streifen drunter rühren und mit Salz und Pfeffer würzen).
Die gebackenen Puffer z. B. mit Frischkäse bestreichen.
Eignen sich in Streifen geschnitten auch als Suppeneinlage.
Bärlauchbrot (Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Bärlauch, Olivenöl und Wasser)
Bärlauchquark (Quark, Milch, Salz, Bärlauch fein gehackt), kann man auch statt Quark mit Frischkäse machen oder Joghurt. Bei Joghurt aber die Milch weglassen, sonst wird es zu flüssig.
Herzhafte Bärlauch-Puffer (Mehl, Milch, Ei verquirlen, Bärlauch in Streifen drunter rühren und mit Salz und Pfeffer würzen).
Die gebackenen Puffer z. B. mit Frischkäse bestreichen.
Eignen sich in Streifen geschnitten auch als Suppeneinlage.
Bärlauchbrot (Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Bärlauch, Olivenöl und Wasser)
Bärlauchquark (Quark, Milch, Salz, Bärlauch fein gehackt), kann man auch statt Quark mit Frischkäse machen oder Joghurt. Bei Joghurt aber die Milch weglassen, sonst wird es zu flüssig.
toubab
10 Jahre Mitglied
bärlauch bandnudeln selber machen, herrlich!
nur auf vorrat anfertigen, d.h. trocknen, sollte mann sich gut überlegen, die ganze bude stinkt noch wochenlang danach.
nur auf vorrat anfertigen, d.h. trocknen, sollte mann sich gut überlegen, die ganze bude stinkt noch wochenlang danach.
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