An die Köche unter euch: Schnitzel????

Christy · 11. August 2006

PerlRonin schrieb:
Meine Beleibtheit

Aber 'mal ernsthaft: "Immer alle Zutaten im Haus haben".

Wovon sprechen wir hier denn. 'Ne Grundausstattung an Gewuerzen, die bei wenigkochern bequem maximal 1x im Jahr teilerneuert werden muss. Salz, schwarzer Pfeffer, suesser Paprika, Cayenne-Pfeffer, Basilikum und Oregano (ja, getrocknet, weil die manchmal intensiver sind als die frischen), Zucker/Honig. Damit kann man schon *fast* alle Grundrezepte abdecken.

Ach was.
Das hab ich, aber keinerlei Idee, was ich daraus machen sollte? :lol:

Midivi schrieb:
Die müssen schön dick und fett sein und dann Haschee drüber, da könnt' ich mich dann reinlegen. mmmmhhhhhh lecker.....

Ja klar, ich schab mir da einen ab.

Btw, was is bitte Haschee? :verwirrt:

Bine 16 schrieb:
Kinder, eine Mehlschwitze geht folgendermaßen:

Fett in der Pfanne erhitzen, dann Mehl einstäuben - danach mit Wasser/Sahne/Bratensaft etc. auffüllen und kräftig rühren, ansonsten gibbet Klümpchen.

Komm doch endlich mal ne Woche zu mir. :lol:

Hi Christy ... hast du hier schon mal geguckt?

Bine 16 · 11. August 2006

Christy schrieb:
Komm doch endlich mal ne Woche zu mir.

Aber nicht nur zum Kochen - schließlich müssen wir dann noch zu ABE, zu raceman und zu PJ - da bleibt eigentlich wenig Zeit zum Kochen.

Christy schrieb:
Btw, was is bitte Haschee?

Hackfleischsoße

Christy · 11. August 2006

Bine 16 schrieb:
Aber nicht nur zum Kochen - schließlich müssen wir dann noch zu ABE, zu raceman und zu PJ - da bleibt eigentlich wenig Zeit zum Kochen.

Hackfleischsoße

Wie bitte, Hackfleischsoße über Spätzle? Grosser Gott. :uhh:

PJ und Volker kommen hierher, und wer bitte ist ABE? :verwirrt:

Shila · 11. August 2006

Bine 16 schrieb:
Findet man dann überhaupt noch fleischliche Substanzen, wenn das Gulasch 3 Stunden gekocht hat oder fällt das schon unter Flüssignahrung?

Wenn man es nicht im Schnellkochtopf macht, dauert es ein paar Stunden und es ist sogar noch genug Fleisch übrig

Amy · 11. August 2006

Christy schrieb:
Wie bitte, Hackfleischsoße über Spätzle? Grosser Gott.

PJ und Volker kommen hierher, und wer bitte ist ABE?

ABE dürfte Angel Blue Eyes sein

.

Flipstar · 11. August 2006

Christy schrieb:
PJ und Volker kommen hierher, und wer bitte ist ABE?

Allgemeine Betriebs Erlaubnis ....... :unsicher:

Bine 16 · 11. August 2006

ABE = AngelBlueEyes

Amy · 11. August 2006

Bine 16 schrieb:
ABE = AngelBlueEyes

Sag ich doch

.

Flipstar · 11. August 2006

So ich mache übringens gerade Gulasch .....

Allerdings die "abgespeckte" Version ... weil es schon so spät ist..... hat ca. 30 min. gedauert..... :rolleyes:

Hatte auch nur :ferkel: - Fleisch im Haus.....

Midivi · 12. August 2006

Christy schrieb:
Wie bitte, Hackfleischsoße über Spätzle? Grosser Gott.

Keine Bolognese-Soße - braune Hackfleischsoße
Das ist suuuuperlecker

Silviak88 · 12. August 2006

- Und was kochen wir heute? grins...

helki · 12. August 2006

Silviak88 schrieb:
- Und was kochen wir heute? grins...

Ganz genau dasselbe wollte ich auch grade fragen

Flipstar · 12. August 2006

Also ich werd mir heute nur ne altbewährte "Knifte" machen.
Bin heut Abend auf nem Geburtstag und mal gucken wat es da gibt.

Vielleicht sollten wir den Thread-Titel in KSG-Kochstudio änden .... :verwirrt:

Silviak88 · 12. August 2006

bis jetzt gab es nur Kaffee und Orangensaft - langsam knurrt der Magen - viel Zeit zum einkaufen und kochen bleibt aber nicht, weil ich mit Momo in die Hundeschule muss

- mal sehen was es dort heute gibt, wenn nicht schmeiß ich heute abend den Backofen an und mach Kirschmichl (alte Brötchen und der rest Kirschen muss wech, grins)

Kennt das jemand außerhalb Bayerns und wie heißt das dann bei euch?

Marco, was ist " Knifte" ?

Flipstar · 12. August 2006

Silviak88 schrieb:
Marco, was ist " Knifte" ?

Nen belegtes Brot .....

Bine 16 · 12. August 2006

Silviak88 schrieb:
- Und was kochen wir heute? grins...

Da Daffy heute sein nachträgliches Geburtstagsessen gibt, habe ich folgendes gemacht:

Schweinemedaillons, dazu frische Champignons und Pfifferlinge mit Zwiebeln angebraten, Butterreis und eine Pfefferrahmsauce (grüner frischer Pfeffer) mit Rotwein abgeschmeckt.

helki · 12. August 2006

Kirschmichl sagt mir wirklich überhaupt gar nichts (außer dass es was mit Kirschen zu tun haben muss)...

Ich mache heute mal ne Radtour zum nächsten guten Imbiss und gönne mir ein Falafel

Carrrie · 12. August 2006

Ich dacht an Kasslerpfanne

Silviak88 · 12. August 2006

Bine 16 schrieb:
Schweinemedaillons, dazu frische Champignons und Pfifferlinge mit Zwiebeln angebraten, Butterreis und eine Pfefferrahmsauce (grüner frischer Pfeffer) mit Rotwein abgeschmeckt.

das gibt es dann morgen bei mir, nur statt Schweine, nehm ich Kalbsmedallions (da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen, hmmm lecker)

Ihr habt mir wieder richtig Lust aufs Kochen gemacht

Shila · 12. August 2006

Wir werden (wenn das Wetter so bleibt) gegen Abend den Grill anschmeißen. Wenn es wieder regnen soll, dann wird es wohl Chicken Wings mit Kartoffelspalten geben.

An die Köche unter euch: Schnitzel????

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