Weil es endlich mal Rote Beete zu kaufen gab, einigermaßen originalen Borschtsch mit Kohl und allen was sonst dazu gehört, außer Rindfleisch, was durch geräucherten Tofu ersetzt wurde und außer der hier leider nicht zu habenden sauren Sahne drüber, die durch griechischen Joghurt ersetzt wurde.