Was gibt es heute bei euch zu essen?

@Dunni Schmeckt Tatsoi ähnlich wie Pak Choi?
Ich mag ja eigentlich keinen Kohl aber Pak Choi finde ich okay. Wenn Tatsoi nicht "kohliger" schmeckt würde ich es bei Gelegenheit mal ausprobieren.
 
Dunni schrieb:
Hast du ein Rezept zu den Cevapcici?
Zum Vergrößern anklicken....

Die habe ich völlig frei Schnauze gemacht. Ich habe mich aber an meinem Originalrezept orientiert und das ist in etwa so:

700g gemischtes Hackfleisch
2-3 kleinere Zwiebeln
2-4 Knoblauchzehen
2 Eßl Semmelbrösel
1 Backpulver (dann werden sie schön locker)
1 Peperoni oder 4 TL rosenscharfes Paprikapulver
Salz, Pfeffer.
Gut durchkneten, Civapcici formen, in Mehl wälzen und abschütteln.
Ich habe das vegane Hack von Lidl genommen, weil das eine ähnliche Konsistenz hat und alles im Wesentlichen ähnlich gemacht.
Weil es der erste Versuch war, habe ich Buletten geformt, damit sie nicht auseinanderfallen. Es hat gut geklappt.
 
Ah, veganes Hack hatte ich jetzt gar nicht auf dem Schirm. Irgendwie habe ich was kompliziertes erwartet. Probier ich bei Gelegenheit mal aus :)

Ich mach gerne so Frikadellen aus Quark und Haferflocken. Vielleicht kann man das auch als Grundlage für vegetarische Röllchen nehmen.
matty schrieb:
Die habe ich völlig frei Schnauze gemacht. Ich habe mich aber an meinem Originalrezept orientiert und das ist in etwa so:

700g gemischtes Hackfleisch
2-3 kleinere Zwiebeln
2-4 Knoblauchzehen
2 Eßl Semmelbrösel
1 Backpulver (dann werden sie schön locker)
1 Peperoni oder 4 TL rosenscharfes Paprikapulver
Salz, Pfeffer.
Gut durchkneten, Civapcici formen, in Mehl wälzen und abschütteln.
Ich habe das vegane Hack von Lidl genommen, weil das eine ähnliche Konsistenz hat und alles im Wesentlichen ähnlich gemacht.
Weil es der erste Versuch war, habe ich Buletten geformt, damit sie nicht auseinanderfallen. Es hat gut geklappt.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Bei uns gab's "Zweierlei":
einmal scharfes Weißkohlgemüse von mir und dann noch Chop-Suey vom Scheich.
Gehörte nicht zusammen, machte sich aber erstaunlich gut auf einem Teller.
 
Dunni schrieb:
Ah, veganes Hack hatte ich jetzt gar nicht auf dem Schirm. Irgendwie habe ich was kompliziertes erwartet. Probier ich bei Gelegenheit mal aus :)

Ich mach gerne so Frikadellen aus Quark und Haferflocken. Vielleicht kann man das auch als Grundlage für vegetarische Röllchen nehmen.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich nehme auch kaum veganes Hack, wollte es für Civapcici aber mal ausprobieren, weil bei mir Buletten wie deine oder gern auch auf Gemüse dafür bei mir nicht fest genug sind. Ich mache aber eher die, als vegane Fertigprodukte zu benutzen.
 
Sehr kohllastig im Moment :D
Heute gibt es die Reste von den Wirsing Rouladen, morgen mache ich mit dem restliche Wirsingkopf Schlodderkappes.
Am Montag gibt es Blumenkohlschnitzel mit Salzkartoffeln und Gurkensalat
Am Dienstag und Mittwoch Hühnersuppe (endlich mal kein Kohl :lol: )
 
Zum Frühstück Eis mit heißen Beeren. :sarkasmus:
Außerdem grad Marmelade gekocht und Knochenbrühe für die Hunde.

Hab gestern Restposten Hühner für Troll gekauft, der an schlechten Tagen sonst nichts mehr frisst. Jetzt brauche ich Platz in der Gefriertruhe.
 
Gestern gab es abends noch außerplanmäßig ein Pilzomelett, weil beim Abendgassi auf einer Waldwiese plötzlich überall Riesenschirmpilze standen.
Heute dann im anderen Wald, nachdem es Monate lang nicht einen Pilz gab, am Wegrand immer wieder Butterpilze. Ich habe nur die ganz kleinen, festen mitgenommen, weil ich von gestern noch reichlich zuhause hatte und Pilze putzen hasse.
So gab es dann wegen der vielen Pilze Kulajda.
 
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