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Paulemaus schrieb:
Galettes fromage mit karamellisierten Zwiebeln und Buchweizenteig
Zum Vergrößern anklicken....
Ich liebe Galettes. Wir haben eine Crêperie und eine Brasserie ums Eck..
Großartig gestern ein Brasserie in einem Hypermarché. Wir haben uns gestern von Google in Rouen eine preiswerte Tankstelle suchen lassen und es war mittags. Zufällig gesehen, da wäre man als Tourist normal nie hingekommen. Es tobte das Leben, das Essen war lecker und die Bedienung fröhlich, flott und sehr gut organisiert. Hat mich fast etwas traurig gemacht weil in Deutschland so viel an (Ess-) Kultur verloren gegangen ist.
 

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Diese "Formules" am Mittag gibt es hier in vielen Restaurants, selbst bei uns in der Dorfschenke. Oft gibt es nur ein, maximal zwei traditionelle Gerichte und es ist immer lecker. Ohne Reservierung bekommt man bei uns am Mittag keinen Tisch und es ist immer proppevoll
 
Ist der Salat das, was Google übersetzt? Wir haben den Kabeljau genommen. Beilagen kamen extra. Daher keine Vorspeise und Nachspeise ja eh nicht. Aber mit Getränken und einem "Petit Café" 20 € pro Person, was ich als völlig angemessen empfunden habe.
 

Ja, ist es gg
Viele der Gerichte, die wir heute als delikat empfinden, waren früher "Arme Leute Essen". Zum Beispiel die Galettes salé. Die wurden früher nur mit Wasser und Öl angerührt. Heute werden sie mit Sahne, Milch und flüssiger Butter gemacht. Das Huhn in Rotwein hat durch das Schmoren mit viel Gemüse für eine große Familie gereicht. Als ich Jugendliche war, tranken die Kinder noch "Vin baptisé", gewässerten Wein, zum Essen. Wein gab es halt in Mengen
 
In basel war es früher verboten das personal jedentag lachs zum essen zu geben, das war damals billig.
 
Gin finde ich grusig. Aber einen Lumumba oder einen Cuba Librela trinke ich gerne mit gg
 
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