Was gibt es heute bei euch zu essen?

[bxjunkie]

Hier gibt es für mich 2 aufgebackene Brötchen mit Eiersalat und Frank bekommt das gewünschte Ragout Fin mit Blätterteigkörbchen (die sind aber gekauft).

 

[snowflake]

Resteessen der letzten zwei Tage.

 

[snowflake]

Leider gab es Fritatensuppe

Jetzt habe ich, was ich gestern eigentlich schon wollte, nachgesehen, was das ist. Flädlesuppe also.

 

[matty]

Bei euch wahrscheinlich schon. Bei uns kennt man soetwas gar nicht und Fritatensuppe hier ist immer mit klarer Rindsbrühe und natürlich den Streifen von Eierkuchen.

 

[La Traviata]

 

[snowflake]

Fritatensuppe hier ist immer mit klarer Rindsbrühe und natürlich den Streifen von Eierkuchen.

Für mich ist Flädlesuppe einfach Suppe mit Pfannkuchenstreifen. Keine Ahnung, ob es im Original Rinderbrühe sein muss.
Anders ist, dass dort die Eierkuchen, nach dem was ich gelesen habe, eigens zu diesem Zweck hergestellt werden. Ich kenne es als Verwertung der übrigen Pfannkuchen vom Vortag.

Hier gibt es heute Nudelsalat, auf vielfachen Wunsch eines einzelnen Herrn.

 

[heisenberg]

Zanderfilet gegrillt, Erbsen-Möhren-Gemüse und Reis.
Ein extra Prortion gibts für den Hund, nachdem er jetzt (endlich) auf Fisch steht

 

[bxjunkie]

Lachs-Sahne Gratin mit Blumenkohl und Bulgur

 

[DobiFraulein]

Für mich ist Flädlesuppe einfach Suppe mit Pfannkuchenstreifen. Keine Ahnung, ob es im Original Rinderbrühe sein muss.
Anders ist, dass dort die Eierkuchen, nach dem was ich gelesen habe, eigens zu diesem Zweck hergestellt werden. Ich kenne es als Verwertung der übrigen Pfannkuchen vom Vortag.

Frittaten ist einfach ein anderes Wort für Flädle.

In der Gastronomie werden die Flädle vermutlich auch extra hergestellt, weil dünner als normale Pfannkuchen.
Zu Hause verwendet man die Pfannkuchen, die man von den Spargelpfannkuchen übrig hat
Kenne ich auch so - dann übrigens auch im Spargelwasser gekocht.
Ob in der Gastro in der Flädlesuppe zwingend Rinderbrühe verwendet wird, weiß ich jetzt gar nicht.

 

[Paulemaus]

Spinat-Tarte

 

[Schorschi]

Nein, aber ich hake noch mal nach.

 

[Paulemaus]

Hier schon mal die Schokotorte. Das Rezept für den Karamellüberzug reiche ich noch nach:

 

[Paulemaus]

Und hier der Überzug: 200 Gramm Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und über dem fertigen, ausgekühlten Kuchen verteilen, auch an den Seiten. Alternativ nach Geschmack Zartbitter oder Karamellschokolade nehmen.

 

[matty]

Für mich ist Flädlesuppe einfach Suppe mit Pfannkuchenstreifen. Keine Ahnung, ob es im Original Rinderbrühe sein muss.
Anders ist, dass dort die Eierkuchen, nach dem was ich gelesen habe, eigens zu diesem Zweck hergestellt werden. Ich kenne es als Verwertung der übrigen Pfannkuchen vom Vortag.

Hier gibt es heute Nudelsalat, auf vielfachen Wunsch eines einzelnen Herrn.

Ja, die Eierkuchen werden auch da, wo ich Flädlesuppe her kenne, zu diesem Zweck gemacht.
Ich dachte eigentlich bisher, dass man für Flädlesuppe jede gute Brühe als Grundlage nehmen kann im Gegensatz zur Fritatensuppe. Letztere kenne ich aber seit mehr als 30 Jahren nur aus Österreich.

Ich habe heute zum ersten Mal Schäufele gegessen und hätte zuvor nicht gedacht, dass mir das so gut schmeckt mit bayrisch Kraut und einem wunderbar lockeren Riesenkloß.
(War aus der Not geboren, weil ich nach langer Fahrt halb verhungert im Ort ankam und mein Hotel nur Frühstück hat und das einzig andere keine öffentliche Gaststätte mehr und dort gab es heute wegen einer Feier nur Schäufele und mein Wirt ist sauer, weil er als Einheimischer auf wiederholte Versuche dort mal mit seinen ihn besuchen den Kindern zu essen, immer eine Absage bekam und ich bei An- und Abreise dort essen konnte.

 

[snowflake]

weil ich nach langer Fahrt halb verhungert im Ort ankam

Bist du schon wieder auf der Heimfahrt?

 

[matty]

Ja, die zwei Wochen sind leider schon vorüber.

 

[Schorschi]

Gefüllte Paprika und Kartoffeln.

 

[snowflake]

Salat und Hühnerbruststreifen

 

[La Traviata]

 

[snowflake]

Spaghetti mit Tomatensoße mit Sardellen und Kapern, dazu Salat.