Die Erklärung ist einfach :
nicht die vegetarische Ernährung macht intelligent - eher umgekehrt :
je intelligenter ein Mensch, desto mehr denkt er über Dinge nach,
die andere nicht so intensiv hinterfragen.
Man hat festgestellt, dass unter den Vegetariern mehr Leute mit höherem Bildungsabschluss
anteilig sind.
Und dass Vegetarier länger leben.
Dies jedoch nicht unbedingt, weil die Ernährung dazu beiträgt, es liegt auch am bewussteren
Lebenstil : diese Leute rauchen und trinken weniger, treiben oft mehr Sport,
vielleicht auch nur, weil einem körperlich schwer arbeitenden Menschen der Sinn nicht mehr
nach sportlicher Ertüchtigung steht.
Ausserdem darf man vermuten, dass Menschen mit Hochschulabschluss seltener
schädlichen Stoffen ausgesetzt sind ( sie setzen denen andere aus ...)