La Traviata
Klingt sehr lecker. Vielen Dank!Nudelsalat.
snowflake
Fischstäbchen, Kartoffelsalat mit Radieschen und Frühlingszwiebel, Chicoréesalat mit Cranberries, Birne und Walnüssen.
La Traviata
Heute nochmal. Diesmal steht auch das Dressing 
Anhänge
heisenberg
gefüllte Auberginen vom Grill
MadlenBella
Wir grillen T-Bone, Schweinebauch, Spitzkohl, dazu Ciabatta und Salat.
Schorschi
15 Jahre Mitglied
Ich habe ihn zum ersten mal gemacht, und er war richtig gut.
La Traviata
matty
15 Jahre Mitglied
Frei Schnauze gemacht ist das der Nudelsalat, den ich immer mache, wenn es mal Nudelsalat gibt. Bei mir kommen nur noch Oliven hinzu.
La Traviata
Die passen da für mich jetzt gar nicht dazu. Vor allem wegen des (grandiosen!) süßen Dressings. Aber da sieht man wieder, wie unterschiedlich die Vorlieben so sind.
matty
15 Jahre Mitglied
Aber auf 70 ml gutes Olivenöl, also relativ viel Eigengeschmack, nur 1 Teelöffel Honig, dann weiter noch 3 Esslöffel Balsamico und zusätzlich noch Pesto, Senf, Knoblauch, Parmesan das ergibt bei mir überhaupt kein süßes Dressing?
toubab
15 Jahre Mitglied
Balsamico nicht süss?
La Traviata
Es ist würzig-süßlich. Nichts, was mein Geschmackssinn mit Oliven kompatibel findet. Die brauchen (für mich) entweder nix, oder einen kräftigen, dunklen Balsamico. Oder von mir aus dann einen hellen mit sehr grünen Noten.
Fruchtig, süß, blumig, gelbe Grundnoten gehören für mich einfach nicht zu Oliven
(aber ich mag den kulinarischen Austausch mit dir - finde ich sehr spannend)
La Traviata
Kommt sehr auf den Balsamico an. Gibt’s wie Wein ja von bis. Vielleicht liegt da Differenz in der Vorstellung?
toubab
15 Jahre Mitglied
Gut, wenn du eine sehr teuern hast, der wie dicken sirup aus der fläsche rollt, der ist süss.
La Traviata
Du bekommst auch für 10 Euro einen Balsamico, der sehr liebliche Grundnoten hat. Der ist auf den ersten Zungenschlag selbstverständlich „sauer“. Aber sobald der mit Honig oä in Kontakt kommt, schon „sehr“ süß.
matty
15 Jahre Mitglied
Er ist süß, mit
Ich habe gerade nochmal ins Ital. Kochbuch geschaut, dort kommen schwarze Oliven rein.
Aber mein Dressing ist auch nicht süß bzw man merkt die Süße nur dezent.
Genau das wollte ich gerade schreiben. Das Verhältnis von Süße und Säure macht den Unterschied.
Ich habe gerade nochmal ins Ital. Kochbuch geschaut, dort kommen schwarze Oliven rein.
Aber mein Dressing ist auch nicht süß bzw man merkt die Süße nur dezent.
La Traviata
Einen Dessertbalsamico für 50 Euro auf 50 ml schüttet eher niemand an den Salat. Aber vielleicht nen Fruchtbalsamico. Oder Balsamicocreme für 3 Euro.
Da kann das Verständnis schon weit auseinander liegen, denke ich.
MadlenBella
Heut Abend gehen wir ins Dim Sum Haus
Paulemaus
15 Jahre Mitglied
Gazpacho
snowflake
Schweinegeschnetzeltes, Spätzle und Salat.
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