Ganz einfach und schnell. Vegetarische Maultaschen kochen, Pilze und gewürfelte Zwiebeln (etwas Knobi, falls gewünscht) in der Pfanne erhitzen, Creme fina mit einem Schuß Riesling dazugeben, kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen (ich mach immer noch etwas Chillie dazu) und über die Maultaschen geben. Schnittlauch mit der Schere kleinschneiden und drüber streuen.