Candavio
15 Jahre Mitglied
Nummer drei und vier...
Hiermit erkläre ich die Stollen-Back-Saison 2023 für beendet...
Hiermit erkläre ich die Stollen-Back-Saison 2023 für beendet...
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SaSa22
- 27. April 2024
- #Anzeige
Hi Candavio ... hast du hier schon mal geguckt?
Carli
10 Jahre Mitglied
Deshalb backt man am besten selbst, kommt nur rein was man mag
Ich werde einen Mohn-Marzipan Stollen machen.
Candavio
15 Jahre Mitglied
Mir war heute Nachmittag langweilig... 
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Candavio
15 Jahre Mitglied
Mjammi....
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bxjunkie
Bordeauxdoggen Flüsterin®
15 Jahre Mitglied
Ich würde mich gerne mal an diesen köstlichen Kuchen wagen, hab aber Angst das ich das mit dem Brandteig nicht gebacken (hehe 
) bekomme.
Gibt es Tricks oder Tips wie es auch Back Dummies hinbekommen? Muss ich auf etwas achten?
Danke schon mal
) bekomme.Gibt es Tricks oder Tips wie es auch Back Dummies hinbekommen? Muss ich auf etwas achten?
Danke schon mal
Piate
10 Jahre Mitglied
Ich sag jetzt einfach mal: wenn du dich an die Anleitung hältst kann nix schief gehen….Brandteig ist nicht schwer
Schorschi
15 Jahre Mitglied
Das klappt. Ich habe schon ganz oft Windbeutel gemacht. Wenn du dich an die Anleitung hältst, geht es gut.Ich würde mich gerne mal an diesen köstlichen Kuchen wagen, hab aber Angst das ich das mit dem Brandteig nicht gebacken (hehe
Gibt es Tricks oder Tips wie es auch Back Dummies hinbekommen? Muss ich auf etwas achten?
Danke schon mal
bxjunkie
Bordeauxdoggen Flüsterin®
15 Jahre Mitglied
Ok Danke euch Ich werde das Ergebnis posten, sofern es vorzeigbar ist.
Ich werde das Ergebnis posten, sofern es vorzeigbar ist.
Lille
10 Jahre Mitglied
Nicht posten, verschicken!Ok Danke euch
bxjunkie
Bordeauxdoggen Flüsterin®
15 Jahre Mitglied
Aber ich mag euch dochNicht posten, verschicken!
Lille
10 Jahre Mitglied
Na, angeblich kann ja nichts schief gehenAber ich mag euch doch
Candavio
15 Jahre Mitglied
Das wichtigste beim Brandteig...
Rühren, rühren und nochmals rühren !!
Sonst brennt er an.
Wenn du das machst, ist er wirklich einfach...
toubab
10 Jahre Mitglied
Nicht den ofen zu früh aufmachen, oder die ofentüre zuknallen. Der teig ist einfach und ratzfatz gemacht.
snowflake
Daher der Name Brandteig?
snowflake
Und berichte auf jeden Fall, wie das war mit dem Teig. So von Nicht-Bäckerin zu Nicht-Bäckerin. Mich würde dieser Kuchen nämlich auch total anlachen, aber ich trau mich da erst mal nicht ran. Mach du mal und berichte dann.Ok Danke euch
La Traviata
Kleiner Tipp: Füll einen Teil warmes(!!! nicht heiß!!!) Wasser oder was immer da in den Teig kommt ab und schlag darin die Eier schonmal an und gib das ganze dann erst zu der Mischung im Topf. Reduziert dir die Gefahr, dass die Eier zu schnell anziehen und du nachher Rühreierteig hast.Ich würde mich gerne mal an diesen köstlichen Kuchen wagen, hab aber Angst das ich das mit dem Brandteig nicht gebacken (hehe
Gibt es Tricks oder Tips wie es auch Back Dummies hinbekommen? Muss ich auf etwas achten?
Danke schon mal
pat_blue
10 Jahre Mitglied
Brandteig kann man einfach Kneten bis handwarm und dann die Eier rein geben. Aber deine variante funktioniert natürlich genauso gut.
bxjunkie
Bordeauxdoggen Flüsterin®
15 Jahre Mitglied
Mach ichUnd berichte auf jeden Fall, wie das war mit dem Teig. So von Nicht-Bäckerin zu Nicht-Bäckerin. Mich würde dieser Kuchen nämlich auch total anlachen, aber ich trau mich da erst mal nicht ran. Mach du mal und berichte dann.
matty
15 Jahre Mitglied
Das funktioniert tatsächlich ohne "abbrennen" im Topf?
Das hätte ich mich nicht getraut, weil ja wirklich alle wichtigst darauf hinweisen, dass Brandteig nur so gelingt.
So würde ich den Teig auch öfter mal machen.
pat_blue
10 Jahre Mitglied
Neinein, abbrennen im Topf, dann in die Küchenmaschiene zum durch kneten. Wenns dann nur noch handwarm ist, die Eier rein. So kenn ichs zumindest
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