Was gibt es heute bei euch zu essen?

[Paulemaus]

Risotto mit Ziegenkäse und Pfifferlingen.

Wann?

 

[Carli]

Gab's heute Abend. Morgen die restlichen Pilze mit Omelette oder Rührei

 

[Paulemaus]

Zu spät

 

[La Traviata]

Wann?

Wieso!? Das ist ne Zusammensetzung, die mir mal wieder nicht einfallen würde

Ich liebe dieses Thema!

 

[Piate]

Da mein Mann bei einem Turnier ist: eine große Schüssel Wackelpudding Waldmeister

 

[snowflake]

@Schorschi 's Caesar-Nudelsalat

 

[matty]

Gestern Zucchini, gefüllt mit Hack, so beidseitig kurz gebratenen und in einer Auflaufform mit Tomaten-Zubereitung und Morzzarella bedeckt ins Rohr geschoben.
Dazu Ofentomaten und Kornspitz frisch vom Bäcker.

 

[Schorschi]

Eier in Dillsoße mit Püree.

 

[sleepy]

Debbekuche.

 

[snowflake]

Das musste ich jetzt googeln. Da muss man ja schon morgens anfangen!
Wenn das den Aufwand wert ist, muss es ja richtig gut sein.

Wir hatten Toast-Muffins* und Romanasalat mit Tomate und Pflaume.

*hab ich halt mal ausprobiert, nachdem ich zufällig drauf gestoßen war. Ist für meine Begriffe den Aufwand nicht wert.

 

[sleepy]

Das musste ich jetzt googeln. Da muss man ja schon morgens anfangen!
Wenn das den Aufwand wert ist, muss es ja richtig gut sein.

Das ist das Beste was es gibt.
Und heute war's kein Aufwand. Ich bin bei meinen Eltern und da sind immer ein paar kleinere Exemplare in der Gefriertruhe. Wenn meine Mama einmal anfängt, startet sie gleich ne ganze Serienproduktion und friert reichlich ein.
Aber ganz frischer Debbekuche mit frisch gekochtem Apfelmus ist wirklich mit keinem Sternemenü zu toppen.

 

[toubab]

Aus lauter frust, weg vom diät: sauerkraut mit wachholderbeeren, eine kleine kartoffel gestohlen von die hundengemüse, eine kleine halbreife mango und frühstücksspeck.

War lecker, nachher wieder zurück zum start.

 

[snowflake]

Eine ganze Serienproduktion, wenn einer einen Bräter füllt?

Wie macht ihr (bzw. deine Mutter) den? Ich habe ziemlich verschiedene Varianten gefunden, insbes. was das enthaltene Fleisch angeht.
Mal nur 200g Speck auf 2 1/2 kg Fleisch, mal eine Schweineschulter plus Bauchspeck, mal Mettenden, usw.

 

[embrujo]

Meine Ex-Schwiegermutter (Koblenz) hat den nach diesem Grundrezept gemacht. Mega.

 

[sleepy]

Eine ganze Serienproduktion, wenn einer einen Bräter füllt?

Wie macht ihr (bzw. deine Mutter) den? Ich habe ziemlich verschiedene Varianten gefunden, insbes. was das enthaltene Fleisch angeht.
Mal nur 200g Speck auf 2 1/2 kg Fleisch, mal eine Schweineschulter plus Bauchspeck, mal Mettenden, usw.

Ja, meine Mutter hat mehrere Bräter, dazu noch einige kleine Auflaufformen (der von heute mittag war z. B. so einer, aus ner runden Auflaufform. Der ist dann kleiner als eine normale TK-Pizza). Das wird alles fertig befüllt und dann in zwei Backöfen nacheinander gebacken.

Ich frage meine Mutter nachher mal nach dem genauen Rezept. Denn da gibt es tatsächlich ziemliche (regionale) Unterschiede und kleine "Familiengeheimnisse".
Reiche ich später nach, jetzt machen die Oldies Mittagsschlaf.

 

[snowflake]

Mal nur 200g Speck auf 2 1/2 kg Fleisch

Natürlich auf 2 1/2 kg Kartoffeln!

 

[snowflake]

Ich frage meine Mutter nachher mal nach dem genauen Rezept.

Frag bitte nach der Garzeit und -temperatur für die kleine Auflaufform-Variante.

 

[matty]

Wir hatten Deppenkuchen hier im Forum schon mal vor Jahren und ich habe das Rezept noch im alten Kochbuch meiner Mutter.
Der ist so immer gut geworden.
Ich vergleiche die Rezepte mal heute Abend.

 

[Paulemaus]

Weil die geschmelzten Tomaten letzte Woche so gut waren, gibt es das Rezept heute noch mal gg

 

[La Traviata]

Weil die geschmelzten Tomaten letzte Woche so gut waren, gibt es das Rezept heute noch mal gg

Dann her damit