Hallo Uli,
Kutteln ist Pansen - hast Du grünen Pansen gekocht? Das muss ja mordsmäßig gestunken haben. Oder Du hast den gewaschenen Pansen genommen? War das wie eine Art dickes Gewebe mit Zotten dran?
Zu der Nierendiät: generell sollte man wenig phosphorreiche Lebensmittel füttern (also tierische Eiweiße). Man sollte hochwertige, leichtverdauliche Eiweiße füttern, die wenig Phosphor enthalten. Z. B.: Milchprodukte, Eier, Muskelfleisch, Nudeln, Kartoffeln.
Du solltest auch geriebene Eierschalen füttern, damit genug Calcium in der Nahrung ist (bindet Phosphor). Weiterhin sollte der Hund viel trinken. Wenn er ein schlechter Trinker ist, greif auf Tricks zurück (Brühe oder Milch ins Wasser geben, damit es besser schmeckt). Du könntest mehr Fett füttern, um das tierische Eiweiß als Energiequelle auszutauschen. Aber natürlich nur in Maßen. Um den Natriumhaushalt auszugleichen, solltest Du ein naturbelassenes Salz dazufüttern. Eine Prise die Woche reicht da völlig aus.
Das sind so die Dinge, die ich im Hinterkopf habe. Wie Christy schon schrieb, unter ihrem Link wirst Du mit Sicherheit noch andere Dinge finden.