Jani, versuch denen erst einmal klar zu machen, daß man keinen Hund unbeaufsichtigt mit Kindern allein lassen soll - dazu zählt auch, wenn Erwachsene zwar anwesend sind, aber halt nicht sofort eingreifen können. Dies hat natürlich erst recht zu gelten, wenn ein Hund schon einmal nach einem Kind geschnappt hat.
Appellier an das Verantwortungsbewußtsein der Halter und wenn die eine gewisse Vorsicht nicht gewährleisten wollen oder können, rede ihnen zu, den Hund in andere Hände zu vermitteln. Mach ihnen klar, daß ein "Kalb" wesentlich schlimmere Verletzungen zugefügt hätte, wenn er wirklich hätte beißen wollen. Biete notfalls Deine Hilfe bei der Vermittlung an - durch Internetverbreitung etc.
Wenn sie auf gar nichts eingehen wollen, bleibt immer noch das Argument, daß die Einschläferung eines gesunden Wirbeltieres strafbar ist - sowohl für den Halter als auch den Tierarzt....