Soweit ich weiß, wird Meerrettich so ähnlich wie Spargel kultiviert.
Saatgut gibt's wohl im gut sortierten Handel, man sollte aber auf nematodenresistente Sorten achten, da bin ich mir bei den im Handel erhältlichen nicht so sicher...
Ansonsten sollte man Meerrettich auch über Fechser von frischen Pflanzen gewinnen können.
Edit: hier gibt's mehr Infos