Willkommen hier... schön, dass du dich im Vorfeld schon schlau machst...
Für Stuttgart musst du Bedenken, dass Leinenzwang überall gilt und es auch nicht die Möglichkeit gibt eine Befreiung zu bekommen. Zudem gilt in Stuttgart eine "kampfhundesteuer", die glaub um die 500,- Euro pro Jahr beträgt.
In BW gilt die oben verlinkte Verordnung, heißt soviel, dass der Hund bis 6 Monate Maulkorbbefreit ist und danach dann mit Maulkorb zu führen ist. Hier kann durch Ablegen eines Wesenstests eine vorläufige Befreiung erwirkt werden, gilt bis zum 18 Monat, dann kommt ein erneuter Test auf euch zu. Bei Bestehen ist dein Hund dann Maulkorbbefreit auf Lebenszeit (wenn es nicht zu einem Vorfall kommt), der Leinenzwang bleibt allerdings bestehen.
Links zu Züchtern wurden oben schon genannt, hier ind er Gegend (Karlsruhe) ist glaub nur der Kennel "Angies". Wirklich viele aktive Züchter gibts es glaub nicht mehr, liegt einfach an den Verordnungen und dem unangenehmen Leben für die Hunde (Leinenzwang).
Ich persönlich würde dir auch gerne nen Hund aus dem Tierschutz nahe legen, im Reutlinger Tierheim (gilt auch für Stuttgart und Ludwigsburg <- die sind halt bei dir in der Nähe
) hats immer wieder auch sehr junge Staff-(Mixe), die einen guten und verantwortungsbewussten Platz suchen...
Gut finde ich, dass du erstmal deine Ausbildung beenden möchtest und dann guckst wie deine leben weiterläuft, bedenke, ein Welpe ist ein Baby und nimmt in den ersten Monaten genausoviel Zeit und Aufmerksamkeit in Anspruch wie ein solches
edit: wenn du dir nen Hund aussuchst, bitte achte darauf, dass es wirklich ein eingetragener Züchter ist, der seine Hund gut hält, lass dir die Mutter zeigen und bitte kaufen keinen ausm Kofferraum oder sonst woher günstig, dass ist richtig viel Tierleid