Bei uns gibt es nun Lammkeule !
1 Lammkeule, etwa 2 Kilo
6 Knoblauchzehen
Salz, schwarzen Pfeffer
Kräutermischung aus jeweils 1/2 Tl: Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano
7 El Olivenoel
3 El Zitronensaft
4 El Weinbrand
Waschen Sie das Fleisch und reiben Sie es trocken.
Knoblauchzehen durchpressen und mit reichlich schwarzem Pfeffer und Weinbrand verruehren.
Zitronensaft und Olivenoel langsam unterruehren, dann die Kraeuter.
Das Fleisch damit bestreichen und über Nacht kuehl stellen.
Wichtig: Den Braeter im Ofen mit Alufolie abdecken, damit das Lamm nicht austrocknet.
Im vorgeheiztem Backofen (E - Herd 200 Grad, Gasherd Stufe 3) muß das Lamm rund zwei Stunden garen.