Was gibt es heute bei euch zu essen?

Ich finde Mozzarella normalerweise geschmacklich überhaupt nicht spannend und die übliche Kombi mit Basilikum und Tomaten eher langweilig. Meine Freundin hat uns letztens aber mal Mozzarella mit Zitronenzesten und Olivenöl zubereitet und das fand ganz okay.
 
  • 20. April 2024
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Hi Paulemaus ... hast du hier schon mal geguckt?
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Mir schmeckt mancher Mozzarella aus Büffelmilch, gern auf warmen Tomaten mit Basilikum und natürlich Olivenöl und einem Spritzer Zitrone oder Balsamiko, schon gut.
Oder ich nehme bei Aufläufen mit Tomate je zur Hälfte Mozzarella und Schafskäse, was mir auch sehr gut schmeckt.
 
Kartoffel-Kohlrabi-Röstis mit Kräuterquark (Kohlrabi und Kräuter aus dem Gemüse-Hochbeet), Quark vom hiesigen Biobauern und die Kartoffeln aus Mutters Garten
 
Paulemaus schrieb:
Halloumi habe ich tatsächlich noch nie gegessen gg
Zum Vergrößern anklicken....
Guten Halloumi kaufen, Alufolie mit Olivenöl einpinseln, Scheibe Käse, so 2 cm dick, drauf, und mit einer selbstgemachten Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer, viel Knoblauch und Gewürze nach Geschmack, bedecken.
Ein "luftiges" Päckchen basteln, also nicht fest einpacken und für 10 Minuten auf den Grill, ruhig die Ecke mit Hitze.
Dafür lasse ich dir jedes Stück Fleisch stehen... :licklips:
Geht aber auch mit gutem Feta.
 
Dann hat man Quietschekäse im Mund, der nach Marinade schmeckt :lol:

Mit Feta ja, der hat noch Eigengeschmack und eine schönere Konsistenz :)
 
Um wirklich guten Halloumi wäre es mir zu schade. Der schmeckt mir gegrillt oder auch aus der Pfanne schon so wunderbar.
Für den festen, richtig quitschenden, ist es bestimmt ein Gewinn.




Der hier ist saftig und schmeckt von Grill und Pfanne. Er nennt sich jetzt Heide Luni, weil Halloumi ganz neu ein geschützter Name für den Käse aus einer bestimmten Region ist. (Ich glaube Zypern.)
Der Käse wird von einem Syrer hergestellt, der in seineHeimatland eine Käserei hatte, bevor er flüchten musste und er macht es auch hier handwerklich.
 
Ich habe eine eigentümliche Mischung aus Roter Bete, Schwarzem Rettich und Fenchel gebrutzelt
Habe ich geschenkt bekommen und jetzt einfach zusammen in eine Pfanne geschmissen.
Aber ich glaube, ich friere das erstmal ein und bastele da was draus, wenn es kühler ist.
 
Backfisch mit Berliner Kartoffelsalat. (Mayo habe ich vorsorglich bei der Hitze ohne Ei gemacht.) Dazu noch einen griechischen Bauernsalat. Ausnahmsweise mal mit ganz jungem Blattsalat, weil der zu schiessen beginnt. (Ist mir noch nie passiert. Er bekommt wohl einfach zu viel Sonne im "Hochbeet ".)
 
Indian Curry mit Reis.
Als Nachtisch Schoko-Birnen-Kuchen.
Die Weihnachts-Schoki musste weg... ;)
 
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