Die Demeter roten Beete, die es z.Z. ab und an hier gibt, sind wirklich etwas anderes als das, was man so kennt. Sie sind deutlich weniger erdig und etwas lieblich im Geschmack. Man kann sie ganz normal schälen und in Stücken oder Scheiben zusammen mit anderem Gemüse weiterverarbeiten. Man muss die nicht vorgaren und mit den für mich eklige weichen in den Bio-Packungen im Supermarkt haben sie nichts gemeinsam.
Früher, als sie vor allem eingelegt verkauft und gegessen wurden, möchte ich sie auch gar nicht.