snowflake
Also hier gibt es eigentlich Rotkraut. Nur schriftlich wird Rotkohl draus.
SaSa22
- 25. April 2024
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Hi snowflake ... hast du hier schon mal geguckt?
DobiFraulein
10 Jahre Mitglied
Gibts nen Unterschied zwischen Rotkraut und Blaukraut?
Zucchini
G
Gelöschtes Mitglied 36762
... wurde gelöscht.
Lachs in Sahnesoße und dazu Pommes
lektoratte
KSG-Geekgirl™
15 Jahre Mitglied
den pH-Wert.
Sauer eingelegt erscheint er rötlich, alkalisch, etwa mit Natron versehen, eher blau.
Wikipedia sagt, in Norddeutschland isst man ihn eher sauer, in Franken u. Schwaben süß bis alkalisch. Norddeutschland kennt den Rotkohl, Franken das Blaukraut.
DobiFraulein
10 Jahre Mitglied
Wir kennen hier eher Rotkraut
Mit Rotwein und Apfel
lektoratte
KSG-Geekgirl™
15 Jahre Mitglied
Dann irrt Wikipedia vielleicht.
Aber sprachlich passt es:
Wein ist auch sauer - also hat man auf jeden Fall Rotkraut, kein Blaukraut!
Aber sprachlich passt es:
Wein ist auch sauer - also hat man auf jeden Fall Rotkraut, kein Blaukraut!
DobiFraulein
10 Jahre Mitglied
Wir sind hier ja nicht Franken oder Schwaben, von daher kann das schon stimmen
Zucchini
Also meine Oma nimmt wenn’s schnell gehen muss ein Glas Rotkohl und dann ist das auch Blaukraut.
Candavio
15 Jahre Mitglied
Da muss ich als Nordlicht, Bremerin, Wiki aber eindeutig widersprechen
."Bei uns" gehört in den Rotkohl eindeutig ein süßer Apfel
.Also nix mit "sauer"...
snowflake
Ich dachte eigentlich auch, nur die Benennung sei regional unterschiedlich.
Leroy
Gänsebrust aus dem Ofen, schön langsam "á là Slowfood" gebraten/gegart, mit Klößen und Rotkohl/Rotkraut/Blaukraut in der süßlichen Variante mit Rotwein und Äpfelchen.
Die Sauce zur Gans ebenfalls mit Rotwein plus einige Zwetschgen und Apfelstückchen.
Die Klöße mache ich aus fertig gekauftem Kloßteig aus der Kühlung, sie sind sehr lecker, nur rollen und ab ins heiße Wasser.
Hier gibt es standardmäßig viele verschiedene Sorten Knödel in dieser Form zu kaufen, ein wahres Paradies für mich
Die Sauce zur Gans ebenfalls mit Rotwein plus einige Zwetschgen und Apfelstückchen.
Die Klöße mache ich aus fertig gekauftem Kloßteig aus der Kühlung, sie sind sehr lecker, nur rollen und ab ins heiße Wasser.
Hier gibt es standardmäßig viele verschiedene Sorten Knödel in dieser Form zu kaufen, ein wahres Paradies für mich
DobiFraulein
10 Jahre Mitglied
Aber wenn ihr, wie bei uns, auch Rotwein rein macht, ist der pH-wert ja trotzdem sauer und deshalb wird es rotDa muss ich als Nordlicht, Bremerin, Wiki aber eindeutig widersprechen
"Bei uns" gehört in den Rotkohl eindeutig ein süßer Apfel
Also nix mit "sauer"...
So hab ich zumindest Lekto verstanden
Josi
20 Jahre Mitglied
christine1965
~ In stiller Erinnerung ~
15 Jahre Mitglied
IgorAndersen
Mod-Team
15 Jahre Mitglied
Ich hab mir grad vegetarisches Chili frei Hand gezaubert.
mailein1989
10 Jahre Mitglied
Reste von gestern.
Morgen Bockwurst und Kartoffelsalat.
Morgen Bockwurst und Kartoffelsalat.
Leroy
Erstmal Lachs mit Sahnemerrettich und Preiselbeeren auf Toast.
Von der gestrigen Gänsebrust ist noch genügend übrig, also diese nochmal mit Klößen und Rotkohl.
Morgen selbstgemachte Rindersuppe aus Beinscheiben und ein Osso Buco.
Von der gestrigen Gänsebrust ist noch genügend übrig, also diese nochmal mit Klößen und Rotkohl.
Morgen selbstgemachte Rindersuppe aus Beinscheiben und ein Osso Buco.
Pennylane
Tüpferl
10 Jahre Mitglied
Gestern Rouladen Blaukraut und Semmelknödel
Heute Cordon Bleu mit Pommes und Fenchel-Orangen Salat
Heute Cordon Bleu mit Pommes und Fenchel-Orangen Salat
snowflake
Zum dritten Mal in Folge Ente, den zweiten Teil der Kartoffelknödel, und diesmal Grünkohl.
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