Trotzdem würde mich interessieren, ob eine Kuh weniger Wasser braucht, als ein Mandelbaum.
Nein, braucht sie nicht. Und es geht auch nicht nur um Mandeln, natürlich. Die sind nur der Aufhänger.
Es geht um eine Studie des WWF, wonach der "virtuelle Wasserfußabdruck" bei Veganern tatsächlich am höchsten ist, gefolgt von Vegetariern, und am kleinsten bei "normaler Kost" incl. Fleisch.
Das liegt lt. dem Artikel nicht daran, dass Tiere weniger Wasser brauchen, sondern dass "vereinfacht ausgedrückt eine fleischreiche Kost zwar unter dem Strich bei Weitem am meisten Wasser benötigt, sie aber meist in Regionen erzeugt wird, in denen Wasser kein knappes Gut ist."
Es geht also nicht um den Wasserverbrauch an sich, sondern um den Bewässerungsbedarf und dadurch erzeugten Wassermangel.
Wofür die Mandel exemplarisch steht, weil sie vor allem in Kalifornien und Spanien, in Gebieten mit Wassermangel also, angebaut wird.
Und es geht auch nicht generell um Veganismus, sondern um den derzeitigen veganen Ernährungsstil, der viel Importwaren einschließt.