Der super mega Ekel-Fred

Dunni · 15. Juni 2017

snowflake schrieb:
Die Haut auf gekochter Milch.

Passiert das bei homogenisierter Milch nicht?

Hi Dunni ... hast du hier schon mal geguckt?

snowflake · 15. Juni 2017

Doch, aber wohl nicht so ausgeprägt:

Die Hautbildung bei der Milch nach dem Kochprozess ist ein komplexer Vorgang. Sie hängt von verschiedenen Faktoren wie den Erhitzungs- und Abkühlbedingungen ab. Fettgehalt und

sind weitere wichtige Einflussgrößen.

Eine vollfette, nicht homogenisierte

bildet beispielsweise beim Kochen eine vollmundigere und dickere Haut als ein homogenisierter Milchdrink.

toubab · 15. Juni 2017

Vollmundig :wuerg:

Fact & Fiction · 15. Juni 2017

snowflake schrieb:
Was ist das?

Ah, gefunden. Wiki weiß es. Die Haut auf gekochter Milch. Nee, die braucht man nicht, stimmt. Aber die lässt sich ja leicht abnehmen.

Nix da - die musste gegessen werden.

Nune · 15. Juni 2017

Fact & Fiction schrieb:
Nix da - die musste gegessen werden.

Womit wir im absolut richtigen Fred sind. :wuerg:

Ich find Milch ja generell schon zum davonlaufen, aber die Haut? Allein beim Gedanken setzt da der Würgereiz ein.
Gilt auch für die Haut auf Pudding. :arghh:

toubab · 15. Juni 2017

Pudding ohne haut, bekommt man wenn man ein pergament papier auf den heissen pudding macht, wenn erkaltet, papier abziehen, inklusive haut.

Nee, bei mir geht milch kaum oder gar nicht, ich habe mehrmals den oblogatorischen schulmilch ausgekotzt. Aber mit haut????? Neee, niemals.

lektoratte · 15. Juni 2017

Wenn man den Pudding beim Abkühlen immer wieder durchrührt und - falls ein Ei drin ist - das Eiweiss als Eischnee unterhebt, ist die Haut auch nicht so ausgeprägt bis quasi gar nicht vorhanden.

Wobei ich aber auch Leute kenne, die die veränderte Konsistenz durch den untergerührten Eischnee eklig finden... :mies:

bxjunkie · 15. Juni 2017

Und ich lieeeebe die Haut auf dem Pudding...jaaa ich weiß, ich bin pervers und alleine damit :lol:

Nune · 15. Juni 2017

bxjunkie schrieb:
Und ich lieeeebe die Haut auf dem Pudding...jaaa ich weiß, ich bin pervers und alleine damit

Näää... meine Mutter ist auch so irre. :sarkasmus:

Edit: Ich nehme statt Pergamentpapier Frischhaltefolie. Direkt press auf den heißen Pudding. Dann gibts auch keine Haut.

Noch besser isses allerdings den Pudding einfach direkt heiß zu löffeln.

bxjunkie · 15. Juni 2017

Sehr sympathisch die Frau :lol:

Fact & Fiction · 15. Juni 2017

Nune schrieb:
Womit wir im absolut richtigen Fred sind.

Ich find Milch ja generell schon zum davonlaufen, aber die Haut? Allein beim Gedanken setzt da der Würgereiz ein.

Die Großeltern aßen die mit Begeisterung auf Brot, bestreut mit Zucker :eek:

Nune schrieb:
Gilt auch für die Haut auf Pudding.

Die finde ich auch igittegitt - zum Glück mögen die Hunde sowas. Meine Mutter würde mir den Vogel zeigen, das ich "so was Gutes" den Viechern gebe :lol:

bxjunkie schrieb:
Und ich lieeeebe die Haut auf dem Pudding...jaaa ich weiß, ich bin pervers und alleine damit

Hier trennen sich unsere Wege :schmoll:

Nune · 15. Juni 2017

Milchhaut auf Brot mit Zucker?
Dafür brauchts dann wohl nen neuen Fred. Da reicht der hier bei weitem nimmer aus. :arghh:

snowflake · 16. Juni 2017

Fact & Fiction schrieb:
Die Großeltern aßen die mit Begeisterung auf Brot, bestreut mit Zucker

Jetzt bin ich nicht mehr sicher, ob wir vom Gleichen reden.
Die Milchhaut, die sich beim Kochen bildet, wurde bei uns nicht gegessen. Ich meine mich zu erinnern, dass ichs mal getan habe, aber üblich war es nicht.
Was auf Brot mit Zucker gegessen wurde, von mir jedenfalls, und zwar sehr gern, war der Rahm, der sich auf der frischen Milch über Nacht absetzte. DAS gibt es leider bei homogenisierter Milch nicht mehr. Das war lecker!

Die Puddinghaut mag ich auch gerne, Claudia. Damit bist du nicht allein. Am allerbesten schmeckt Pudding allerdings wirklich kochfrisch und warm.

Fact & Fiction · 17. Juni 2017

snowflake schrieb:
Jetzt bin ich nicht mehr sicher, ob wir vom Gleichen reden.
Die Milchhaut, die sich beim Kochen bildet, wurde bei uns nicht gegessen. Ich meine mich zu erinnern, dass ichs mal getan habe, aber üblich war es nicht.
Was auf Brot mit Zucker gegessen wurde, von mir jedenfalls, und zwar sehr gern, war der Rahm, der sich auf der frischen Milch über Nacht absetzte. DAS gibt es leider bei homogenisierter Milch nicht mehr. Das war lecker!

Mit dem Rahm der Rohmilch wirst du recht haben. Essen mochte ich den allerdings genauso wenig wie die Milchhaut gekochter Milch. Hatte vielleicht mit unzureichender Kühlung damals zu tun.

Gern mochte ich die Milch frisch aus der Blechkanne, mit der man sie holte.

toubab · 17. Juni 2017

Den rahm habe ich gerne vom milch geklaut, ich liebe rahm heute noch und nehme die folgen in kauf.

bxjunkie · 17. Juni 2017

Der Rahm= Sahne, das ist ja nochmal was anderes...das mögen doch viele...ich mag zum Beispiel keine Sahne...und bin wohl auch da eine Ausnahme

embrujo · 17. Juni 2017

bxjunkie schrieb:
Und ich lieeeebe die Haut auf dem Pudding...jaaa ich weiß, ich bin pervers und alleine damit

Bist du nicht..yummy

bxjunkie · 17. Juni 2017

embrujo schrieb:
Bist du nicht..yummy

Hurra noch eine :freudentanz:

Margot und du..ihr wisst was gut ist

Nune · 17. Juni 2017

Können wir bitte wieder zurück zu Füßen, Spinnen o.ä. :arghh:

DobiFraulein · 17. Juni 2017

Nune schrieb:
Können wir bitte wieder zurück zu Füßen, Spinnen o.ä.

Der super mega Ekel-Fred

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snowflake

... wurde gelöscht.

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