Fehlleistung des Tages Thread..

[Paulemaus]

Zuckerfreie Bananenmuffins gebacken, mich voll drauf gefreut.

Wie kommt frau auf solche schräge Idee?

 

[IgorAndersen]

Wie kommt frau auf solche schräge Idee?

Ich hab bei Chefkoch nach "zuckerfrei" gesucht, weil ich meinen Zuckerkonsum reduzieren will.
Das Rezept las sich lecker.

 

[DobiFraulein]

Ich hab bei Chefkoch nach "zuckerfrei" gesucht, weil ich meinen Zuckerkonsum reduzieren will.
Das Rezept las sich lecker.

Aber Zucker ist Geschmacksträger
Mit weniger Zucker backen - ok
Weniger davon essen - ok

aber ganz ohne Zucker backen und dann nach der Mühe was haben, das nicht schmeckt??

 

[MadlenBella]

Mit Banane geht das eigentlich, weil sie von Natur aus sehr süss sind.
Ich mach Banenenbrot mit sehr braunen Bananen und auch ohne Zucker.
Und das schmeckt

 

[matty]

Mir ist vieies zu süß, aber Kuchen miit wenig Zuckeri ist selbst für mich nicht das Wahre. Dann besser ganz ohne Kuchen?(

 

[matty]

Mit Banane geht das eigentlich, weil sie von Natur aus sehr süss sind.
Ich mach Banenenbrot mit sehr braunen Bananen und auch ohne Zucker.
Und das schmeckt

Ist ja auch Brot.

 

[IgorAndersen]

Aber Zucker ist Geschmacksträger
Mit weniger Zucker backen - ok
Weniger davon essen - ok

aber ganz ohne Zucker backen und dann nach der Mühe was haben, das nicht schmeckt??

Bananen sind voller Fruchtzucker.

Von der Süße her finde ich die Muffins super, nur sind sie mir echt zu Bananenlastig.

 

[matty]

Bananen sind voller Fruchtzucker.

Von der Süße her finde ich die Muffins super, nur sind sie mir echt zu Bananenlastig.

Genau das ist das Problem, entweder fehlt die Süße oder es ist zu banenenlastig und letzteres finde mindestens genauso übel.

 

[MissNoah]

Je nachdem auf welche Zuckerquelle man verzichten will, geht da schon noch was.
Gemahlene Mandeln in den Teig, Kokosraspeln, Honig, gemahlene Haselnüsse... Joghurt nimmt meinem Empfinden nach auch etwas das arg bananige. Bisschen experimentieren

 

[DobiFraulein]

Ja, mit Honig funktioniert zB sehr gut
Zucker ganz weg lassen geht gar nicht an mich ran
Bananen an sich sind zwar süß, aber zum Süßen eignen sie sich nach meiner Erfahrung nicht
Das gibt im Teig so einen ganz eigenen Geschmack, dem irgendwas fehlt

 

[IgorAndersen]

Ich brauche mehr Abnehmer für meine Experimente.

 

[matty]

Oder wir lassen die Banane weg, dann geht's auch ohne Zucker und es schmeckt mir wahrscheinlich zumindest das Brot.

 

[IgorAndersen]

Ich habe jetzt übrigens eine halbe Tafel Schokolade vernichtet, jetzt geht's mir besser.

 

[mailein1989]

Ich habe jetzt übrigens eine halbe Tafel Schokolade vernichtet, jetzt geht's mir besser.

War Sinn und Zweck der Sache.

 

[Paulemaus]

Du schaffst es, nach der Hälfte aufzuhören? Was eine Selbstdisziplin *gg*

 

[IgorAndersen]

Du schaffst es, nach der Hälfte aufzuhören? Was eine Selbstdisziplin *gg*

Ich habe mir die andere Hälfte schon heute Nachmittag einverleibt.

 

[MissNoah]

Ich brauche mehr Abnehmer für meine Experimente.

Deswegen hab ich die Mini-Form

 

[matty]

Ja, mit Honig funktioniert zB sehr gut
Zucker ganz weg lassen geht gar nicht an mich ran
Bananen an sich sind zwar süß, aber zum Süßen eignen sie sich nach meiner Erfahrung nicht
Das gibt im Teig so einen ganz eigenen Geschmack, dem irgendwas fehlt

Klar, das geht auch bei anderen süßen Sachen gut, nur weniger Kalorien hat der Kuchen dann nicht.
Wenn es nur ums Zucker sparen geht, dann klappt es gut.

 

[IgorAndersen]

Ich werde die nächsten Rezepte wohl halbieren bis vierteilen. Dann wird weniger vernichtet.

 

[IgorAndersen]

Klar, das geht auch bei anderen süßen Sachen gut, nur weniger Kalorien hat der Kuchen dann nicht.
Wenn es nur ums Zucker sparen geht, dann klappt es gut.

Kalorien interessieren mich nicht. Geht nur um Industriezucker.