Nee, für viele lohnt das nicht mehr, weil die Investitionen in die Schlachträume so enorm sind, dass es kaum finanzierbar wäre. Aber es ist schon ein großer Unterschied ob er die Tiere selbst aufkauft, im Lohn Schlachten lässt und dann geliefert bekommt, oder ob er im nächsten Großschlachthof einfach 10 Schweinehälften bestellt.selbst schlachten tun aber nur noch die wenigsten heutzutage?
Ich hab meinen Metzger schon gefragt, wo das Fleisch her ist und er bietet auf Nachfrage sogar an, dass man mal mit ihm mitfährt und sich anschauen kann, wie die Rinder leben
Aber schlachten bei sich im Betrieb tut er nicht mehr...