Wenn du dir ein Wunschpaket zusammen stellen willst, würde ich an deiner Stelle lieber auf das ganze Rinderherz verzichten, sonst liegst du möglicherweise nicht zwischen 25 - 26 kg.
Ja das fürchte ich auch. Ich brauch das Herz für den Dörrer. Bei den Stücken weiß ich wieder nicht wie groß die sind.....