Vegetarische Ernährung: So werden Kinder fleischlos glücklich(...)
Gehört Fleisch bei Kindern unbedingt auf den Teller? Nein, sagen Experten. Doch eine vegetarische und vor allem vegane Ernährung kann zu gefährlichen Mangelerscheinungen führen.(...)
Gefährlich wird dieser für Kinder dann, wenn Veganerinnen voll stillen und ihren eigenen Mangel über die Muttermilch weiterreichen: Bei diesen Babys seien irreversible neurologische Störungen, eine verzögerte körperliche Entwicklung sowie eine veränderte Blutbildung festgestellt worden, warnt die DGE. "Bereits im Alter von vier bis sechs Monaten entwickelten Kinder von Veganerinnen, die sich nur drei Jahre rein pflanzlich ernährt hatten, einen Vitamin-B12-Mangel", heißt es. Experten empfehlen Veganern deshalb Vitamin-B12-Präparate zu nehmen oder Lebensmittel zu wählen, die damit angereichert sind.(...)
Um auf Nummer sicher zu gehen, empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler, das Blut vegetarisch ernährter Kinder jährlich prüfen zu lassen. Bei einem festgestellten Mangel, so Keller, könnten Nahrungsergänzungsmittel kurzfristig sinnvoll sein.