Also, ich bestelle bei einem Ebayhändler vegetarisches Fondant, da meine Torten ja meist auch vegan sind. D.h. veganer Bisquit und der hat den unschlagbaren Vorteil, dass er länger hält weil keine Eier und keine Milch darin sind, die verderben könnten. Inzwischen habe ich mein Rezept so ausgefeilt, dass er super lecker ist, toll aufgeht und man es nicht schmeckt. Ich überziehe am liebsten mit Ganache (Schokolade) vegan, dazu nehme ich dann Zartbitterschoko und Sojasahne. Ist übrigens ganz gut um die extreme Süße des Fondants auszugleichen.
Hier gibt es tolle Tipps:
Und eine meiner Lieblingsseiten:
Die Mädels in den Blogs erklären das alles super, was man braucht, wie man es am Besten macht, wo Fondant kaufen, welche Farbe usw.. Es ist übrigens ein teures Hobby. Allein für Tochters Torte habe ich Fondant für 24€ gekauft (zwar nicht alles verbraucht, sondern den Rest gut verpackt, aber immerhin).
Dann nutze ich Lebensmittelpaste von Wilton
(7,14€/100g) Wilton Icing Color Lebensmittelfarbe für Fondant&Marzipan 8 x 28g | eBay
Schweineteuer, super ergiebig und es hat die beste Färbekraft. Damit kann man auch toll marmorieren. Bei Deko kann man kreativ sein, viele Dinge nutzen.
Meine nächste Torte ist für den Geburtstag meines Freundes nächste Woche - er ist Architekt und hat am 4. seine Feier -eine richtige Herausforderung, weil ich mich auf seinen Job beziehen will. D.h. es gibt eine Mauer, ein Zeichenpapier, einen Zollstock.. irgendwie so - den Plan mach ich jetzt am Wochenende.
Für das Wochenende drauf gibt es für die Abschlussklasse meiner Tochter eine Torte als Geschenk und die wird 2-stöckig werden müssen. Farbe pastell, daran werden Zeugnisse geklebt (sehen aus wie Pergamentrollen) und auf die Torte werden mit einem Lebensmittelstift alle Namen der Schüler und der Lehrerin geschrieben. Oben drauf kommen ein paar Hände die sich melden und in die Mitte soll ein Schild mit der Aufschrift "Ihr seid schließlich freiwillig hier" .. das bekamen sie immer von den Lehrern zu hören in diesem Schuljahr. Ich bin gespannt ob das so klappt und mach auch Fotos.
Im August fahre ich an die See und gebe für ein paar Mädels aus einem anderen Forum so eine Art Tortenkurs
Da zeige ich ihnen wie man Torten eindeckt, die Deko knetet, paar Tricks und Kniffe, eben so die Basicsachen - ich bin kein Profi, aber so trauen die sich nie daran. Das wird bestimmt witzig.
Also, wie gesagt.. bei Fragen nur her damit. Es gibt übrigens auch tolle Bücher:
Mein absolutes Lieblingsbuch!
Betty's Sugar Dreams - Motivtorten BASICS: Tortendekoration & Co. Für Anfänger und Fortgeschrittene: Amazon.de: Bettina Schliephake-Burchardt: Bcher
Und mein zweites Lieblingsbuch
Lindys kreative Tortenkunst - Motivtorten-Basics für Anfänger und Fortgeschrittene von Englands Expertin Nr. 1: Amazon.de: Lindy Smith - 8fache Bestsellerautorin in Motivtorten: Bcher
Perfekt für Anleitungen. Beide Autorinnen haben sehr ausführlich die Vorgehensweise beschrieben und bebildert, das ist echt toll.
Wenn auch nicht ganz perfekt bin ich für's erste Mal Recht stolz und auf sein Gesicht morgen echt gespannt 
War tatsächlich leichter als gedacht, das schwerste war die große rote Schicht drüber zu bekommen. Die ist mir auch etwas zu dünn geraten und genau dann wurde es auch noch warm und man konnte zusehen wie der Fondant weggelaufen ist 
). Zusammen geklebt und ummantelt hab ich es mit ner Schoko/Sahne Grainache und dann eben den Fondant drauf.
